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四川理工学院毕业论文 of sen：： 超声提取山楂中熊果酸的工艺研究 文献综述 学 生：闻军 学 号：0903101B777 专 业：化学工程与工艺 班 级：09级七班 指导老师：王蓉 四川理工学院材料与化学工程学院 二0—三年六月 超声提取山楂中熊果酸的工艺研究文献综述 闻军 (四川理工学院材料与化学工程学院四川自贡643000) 摘要：本文主要介绍了山楂的主要生物活性，综述了提取山楂小熊果酸主要提取方法，讨 论了提収熊果酸的工艺热点及存在的问题，探讨了其提取山楂中熊果酸的发展趋势。 关键词：山楂；熊果酸；提取；提取工艺 1引言 山楂为蔷薇科植物，山楂屮含有熊杲酸，熊果酸是近年来发现的具有强抗癌活性的天然 产物，有很高的研究价值和开发潜力，山楂为药食两用药材。近年來，研究发现熊果酸貝有 较显著的免疫作用和抗促癌、抗致病、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，因而熊 果酸有可能成为低毒髙效的新一代抗癌、抗心脑血管疾病药物，因此具有良好的开发両景 [1-2] O 本论文主要根据现有的实验条件，超声波提取白身的优点，采用超声提取法提取其中的 熊果酸，分别对提取的时间、料液比、乙醇浓度、提取功率进行单因素实验，以熊果酸提取 率为衡量标准，初步确定提取工艺参数。然后在单因素条件探讨的基础上，利用正交实验设 计的基础上硏究山楂中熊果酸提取的各种因素对提取率的影响程度。最后，在最佳的提取工 艺条件下测定吸光度，并计算提取率。 2熊果酸的来源 我国幅员辽阔、地形复杂、气候多样，冇着丰富的中草药资源。据不完全的统计，自 然界屮已有34科108种植物小分离能得到熊果酸，熊果酸以糖结合形式和游离形式存在于 这些植物内2】，见表1?1所示。 植物名称山楂苦丁茶狒猴桃女贞叶车前草表1?1富含熊果酸的药用植物及其活性成分 植物名称 山楂苦丁茶狒猴桃女贞叶车前草 黄酮类、熊果酸、齐墩果酸 熊果酸、咖啡碱、苦味质 狐猴桃碱、熊果酸 熊果酸、齐墩果酸、乙酰齐墩果酸 熊果酸、齐墩果酸 3山楂中主要化学成分 山楂中富含熊果酸、井类、黄酮类、山楂酸、齐墩果酸、Vc、VB2、胡萝卜索、糅质、 蛋白质、果糖、脂肪油等。山楂中主要活性成分为黄酮类化合物和三祜类化合物⑸。 3.1黄酮类化合物 碳碳苜黄酮类化合物 这类化介物是糖与昔元通过碳碳键相连，其代表性化合物⑹如表1?2所示。 表1?2碳碳昔黄酮类化合物 结构特征成分名称 结构特征 牡荆素及其衍4：物 莊革素 开牡荆素 异药革素C8上通过碳碳相连连葡萄糖 C8 牡荆素及其衍4：物 莊革素 开牡荆素 异药革素 C6上通过碳碳相连连萄萄糖 C6上通过碳碳相连连帘j萄糖，C3接疑基 黄酮醇及昔类化合物 黄酮醇廿存在于山楂屮的主要化合物⑹，见表1?3所示。 表1?3黄酮醇及昔类化合物 成分名称 代表性化合物 山奈酚及其衍生物 8—甲氧基山奈酚 橱皮素及其芹类 金丝桃昔、芦丁 五子山楂昔 5、7、4—三疑基—3—卬氧基黄酗—8—匍萄糖昔 3.2三帖类化合物 （1）山楂叶屮三粘类化合物主要有熊果酸、齐墩果酸⑺，见图1」、图1.2所示。 （2）熊果酸的性质 熊果酸的分子式C30H48O3,相对分子量为456,溶于甲醇、乙醇、丁醇、丁酮，略溶于 丙酗，微溶于苯、氯仿、乙醸，不溶于水和石油Mf71o能进行RSffT-浓硫酸反应、五氯化铢 反应等【叫 4熊果酸的提取方法 在化学结构上熊果酸属于香树脂醉型五环三讷类。由于可溶于甲醇、乙醉，所以目前的 提収溶剂多选择醇类。熊果酸提収方法有多种，如回流提収法、渗漉法、超声波提収法、超 临界流体萃取法（SFE）等。 4.1回流提取法提取熊果酸 回流提取法：冋流提取法是用乙醉等易挥发的有机溶剂提取原料成分，将浸出 液加热蒸谓，其中挥发性溶剂侧出后乂被冷却，重复流回浸出容器中浸提原料，这样 周而复始，直至有效成分回流提収完全的方法。 回流提取分单次和多次提取，采用单次提取得到的提取率不高，而多次提取可以很好地 解决这个问题。如谷芳芳⑴以山楂为原料，得到最住提収参数为：乙醇体积分数95%,捉収 温度85°C,提取时间llOmin,液固比5:1,提取次数3次，在该条件下，熊果酸提取率为93.47%。 4.2超声波提取法 超声波提取是利用超声波具有的机械效应，空化效应和热效应，通过增大介质分子的 运动速度、增人介质的穿透力以捉収牛物有效成分。超声波萃取中药材的优越性，是基于超 声波的特殊物理性质〔0。主要是通过电换能器产生的快速机械振动波来减少1=1标萃取物与 样品基体之间的作用力，从而实现固液萃収分离⑴】。张启兴等［⑵以95%的乙醇为溶剂，采 用超声波提取法对车前草进行了提取，并用双波长薄层扫描法测定其含量。结果表明，车前 草中熊果酸的平均含量为0.302%。该方法简便、准确、经