没有色素而天然黄的小面包——-南瓜小餐包.docVIP

??????? 这款南瓜小餐包是小李放暑假前做的最后一次面包，当时因为做了好多南瓜泥，所以就决定做些南瓜小面包来吃。做好了一直在电脑里存着，到现在都过去三个月了，待到我想发上来时才发现找不到方子了，我平时做东西一般都会先用一个固定的日记本记下来，这样方便查找，但记得比较随意，所以有些乱，在本子上翻了几个来回，最后总算是在一个不起眼的地方把它给找出来了。 ? 材料： 高粉300克，南瓜泥100克，细砂糖35克，盐3克，鸡蛋一个，安琪酵母粉4克，水50克，黄油20克。 ? 做法： 1.将除黄油外的所有材料放入面包机内揉成团，再加入黄油直到搅拌到扩展状态（大约需要两个合面程序）； 2.室温发酵至两倍大，分割成40克/个，滚圆，中间发酵15分钟； 3.将每个面团整形，按扁，从中间向两头擀开，具体做法可以参考下面的图； 4.整形后的面胚入烤盘排好，最后发酵40分钟，约两倍大，扫蛋液，上面撒些酥松粒（芝麻也可以），烤箱预热，中层，180度15分钟即可。 ? ?