广东早茶文化-保护非物质文化.ppt.pptxVIP

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2019-06-15 发布于四川
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广东早茶文化-保护非物质文化.ppt.pptx

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Guangdong Cuisine;Cantonese Morning tea (yum cha);;;Tea drinkers in Guangzhou can be classified into three categories: 1 Retired citizens , 2 Sunday tea drinkers, 3 Businessmen， ;Content;Dim sum can also be classified into three categories: Traditional food 1.Dry style干点 2.Wet style湿点 Western-style food 西式 ;Four major Kings;Shrimp Dumpling 虾饺 ;烧卖：Steamed Shaomai ;蛋挞：Egg Tart;;干点;包：The steamed stuffed bun;流沙包：Quicksand bun;;酥：Crisp;榴莲酥Crispy Durian Pastry;糯米鸡stick rice with chicken;湿点;叉烧肠Barbecued pork Rice Roll;凤爪：Chicken Feet;牛肉丸 Beef Ball;猪肠粉?Chee Cheong Fun;芒果布甸Mango Pudding;沙律海鲜卷Seafood Roll with Mayonnaise; 早茶作为广东的一种文化载体，它具有其他行业所不具有的特殊使命。早茶经营者有责任、有必要把这种文化遗产进行保护传承。但大多经营者仅仅关心利润，忽视文化的重要性，而政府对这方面的忽视也让早茶文化意识渐渐淡化，早茶在年轻一代眼中更趋向于一种消费方式，丧失了其内涵与精髓。; 我们必须充分认识文化遗产事业面临的新形势新任务，自觉肩负起历史和时代赋予我们的神圣职责，坚持服务于党和国家工作大局，坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、加强管理”的文物工作方针和“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的非物质文化遗产工作方针，坚持以人为本、服务群众，坚持与时俱进、开拓创新，加快推进文化遗产强国建设，在新的起点上推动文化遗产事业实现新的跨越。;Thank you!