华康国际大酒店管理人员培训六前厅知识.pptVIP

华康国际大酒店培训课程 主讲人：刘群泽 课程六： 酒店前厅 管理基础知识 第一章： 　　酒店前厅概念、任务及作用的了解，酒店前厅设置原则及其要求 一、酒店前厅认识 　　　 酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。 二、酒店前厅的概念： 　　　酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。 三、酒店前厅的任务 (1)销售客房。 (2)正确显示房间状况 。 (3)提供相关服务。 (4)整理和保存业务资料。 (5)协调对客服务。 (6)建立客账。 (7)建立客史档案。?? 1、销售客房 ?　 　前厅部的首要任务是销售客房。目前，我国有相当数量酒店的赢利，前厅部占整个酒店利润总额的50%以上。前厅部推销客房数量的多与少，达成价格的高与低，不仅直接影响着酒店的客房收入，而且住店人数的多少和消费水平的高低，也间