第6章规模化养牛工程工艺学.pptVIP

鸡的饲养阶段划分 第六章 规模化养牛工程工艺(1) 第一部分 主要内容 养牛生产及其对环境的要求 牛的生物学特点与行为习性 牛对环境的要求 现代养牛的特点 现代养牛生产工艺模式 奶牛生产工艺模式 肉牛生产工艺模式 奶牛场工程工艺设计 肉牛场工程工艺设计 1.1 牛的生物学特点与行为习性 牛的生物学特点（1） 繁殖特性：胎生、单胎，一般无明显繁殖季节 发情周期20-21天，18月龄可以初配 妊娠期276-285天 1.1 牛的生物学特点与行为习性 消化特点： 反刍、一日15-20次、时间约 7-8 h/d 复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）占整个消化道的70% 瘤胃中存在大量微生物和鞭毛虫，能消化粗纤维 采食量大（每天采食鲜草占体重的10-14％） 采食时间长（4-9h） 日出前、近黄昏、上午中、下午早 夏季，夜间采食量比白天多 无门齿和犬齿，不能啃食低于3cm的饲草 饮水量大：奶牛每日90kg，1kg牛奶，3kg水，肉牛每日60kg 1.1 牛的生物学特点与行为习性 牛的生物学特点（2） 生产性能：乳房发育良好、产奶量高 泌乳时要求环境安静 双重生产功能（泌乳和怀孕） 体热调节：体格愈大，体表面积相对愈小 散热量较少，愈耐寒 体表隔热能力强 汗腺属中间类型，不同品种间有较大差异 1.1 牛的生物学特点与行为习性 牛的行为习性 感觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉 躺卧行为：犊牛30-40次，16-18 h/d 成牛15-20次，10-14 h/d 一次持续0.5—3h， 打盹的时间比深睡的时间长 站立行为是最剧烈的身体运动之一 1.1 牛的生物学特点与行为习性 牛的行为习性 运动：肌肉、肌腱、骨骼的正常生长发育 运动2—4h 放牧 3-5 km/d，舍饲 1 km/d 群体行为：学习模仿 交流、 个体空间需求 喜群居、 位次关系：公牛、母牛、青年牛、犊牛， 野生条件下，超过10个月的小公牛被赶出群体 攻击行为 1.2 牛对环境的要求 湿热环境 温度 成牛：耐受温度-20-30℃ 体温正常调节温度-15-25℃ 泌乳期适宜温度10-18℃ 犊牛：10 -27 ℃ 育成：-18 -27 ℃ 湿度：一般25-75%， 避免高温低湿、高温高湿、低温高湿 风速：冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s 1.2 牛对环境的要求 空气质量 气体：CO2, NH3, H2S 粉尘 光环境 光照模式：工作照明，指向照明，夜间照明 采光系数：1：12 声环境 2 .1 现代奶牛生产的特点 个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少 奶牛品种单纯化 牛场生产管理向集约化、自动化方向发展 奶牛的环境受到重视 荷斯坦 Holstein 2.2 现代肉牛生产的特点 大型肉牛品种有所发展 肉牛场生产管理向规模化、专业化方向发展 利用草原发展肉牛业 异地育肥：指选择优质肉牛犊在甲地繁殖,培育，在乙地进行养殖肉牛育肥 西门塔尔 3 .1 现代奶牛饲养工艺模式 放牧饲养（1） 牛的整个饲养过程全部在草场上，奶牛、肉牛均可 机械化条件要求简单，适于气候温暖地区，并具有较广泛的牧草面积 通常在放牧地区建有简易棚舍，用于避风雨、日晒，在冬季草料不足时补充部分精料，采用放牧饲养的奶牛，草场需配供水系统和可移动式挤奶设备 3 .1 现代奶牛饲养工艺模式 舍、放综合饲养（2） 在牧草生长期和气候较有利的情况下，将牛放在草场，夜间或气候恶劣时在牛舍内饲养 优点：可节约饲料以及节省采集饲料的大量劳力，奶牛能吃到新鲜饲料，有利于提高产奶量 。 舍、放综合饲养模式 3 .1 现代奶牛饲养工艺模式 舍饲饲养（3） 拴系饲养 散栏饲