草莓的贮藏素材.pptVIP

草 莓 的 贮 藏 舒兰市职业高级中学校 富艳玲 1、贮藏特性与条件 （1）贮藏特性：草莓果皮极薄，外皮无保护作用，易受损伤导致腐烂，常温下1-2天就变色变味。 （2）采收：八成熟，分次采收；宜在早晨或近傍晚前进行； 连花萼自果柄处摘下， 避免触及；边采边 分级，小容器盛装， 及时预冷。 （3）防腐保鲜处理 1、贮藏特性与条件 （4）包装 （5）预冷 强制通风预冷，不宜用冰水冷却，可致表面失去光泽 （6）运输 （7）贮藏 （8）运销 知 识 小 拓 展 白草莓 菠萝草莓 牛奶草莓 白草莓 白草莓‘’又叫‘’小白草莓‘’，是北京市密云县农民李健通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定，是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种。 菠萝草莓 菠萝草莓pineberry不同于我们常见的红草莓，“菠萝莓”为奶白色，表面均匀分布着小红籽。与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝“出奇的”相似。它源自南美洲的一种野生草莓，曾