饮品知识讲座第十一讲 港式奶茶的基本做法和配比.docVIP

饮品知识讲座 第十一讲：港式奶茶的基本做法和配比 港奶不同于台奶，其对原料和制作手法要求更高，口味也相对小众，在内地的市场一直不温不火。但业内人士，或是稍懂一些饮品知识的朋友，都知道港奶相对于市面上大多数台式奶茶来说更为健康，也更讲究。 今天，我们就简单的说一下港奶的做法。 所需设备：冲茶壶×2、茶袋×1、茶炉×1 所需原料：年华食品锡兰红茶120g、三花淡奶×1罐、白砂糖 制作步骤： 将一个冲茶壶装3000ML水烧开； 取120g锡兰红茶放入茶袋里，茶袋放入空的冲茶壶中，将沸水通过茶袋冲入空壶； 将茶袋移入另一个壶，用前次冲的茶汤通过茶袋冲入； 按照以上“2、3”步骤重复六次（拉茶）； 把充