微生物酵素讲稿.docVIP

POLO(China) International 中国保罗国际商学院 PAGE PAGE 19 北京市通州区张家湾里二泗工业区1号 邮政编码：101113 No.1 li’ersi Industrial Area, Zhangjiawan 微生物酵素与健康 中加保罗国际商学院健康顾问 庞建 在讲课之前先让我们听一个老处女与英国海军的故事。这个故事起因于生物学家达尔文，后由他同时代的生物学家赫胥黎发展为一个幽默的故事，讲的是18世纪英国强大的海军称霸全球。为什么会有强大的海军呢？这和老处女有关！你感到奇怪吗？原来，老处女生活无聊就喜欢养猫，猫多了田鼠就少了。因为田鼠要吃野蜂，田鼠少了野蜂自然就多了。野蜂能对三叶草传播花粉，三叶草就长得非常茂盛。三叶草茂盛，牛的饲料盛了，养牛业就发达了。牛多了可以做牛肉罐头，有了牛肉罐头英国海军的给养充足，海军也就强大了。由此看来，英国海军的强大主要归功于老处女。这个故事听似荒诞和夸张，但说明了人类社会和自然界、生物界是有着密切联系的，并有趣地说明其间的生态关系。 21世纪人类面临生态破坏的巨大挑战。现在自然宏观生态的平衡被破坏—森林砍伐、化学污染、大量废气的排放等，加重了自然灾害（如洪水、沙尘暴、山崩海啸、水旱灾害、地震、台风和流行病等）破坏程度。这个问题在全世界各国都一起了充分的重视。然而微观生态的平衡也随着人类活动的变化受到了极大的破坏。宏观生态被破坏可引起自然灾害的发生，而微观生态平衡被破坏的后果是各种疾病的发生和发展，比如近代出现的艾滋病、禽流感、非典等，以及过去被控制住的某些传染性疾病（如结核病、肝炎、鼠疫等）又出现了高发趋势。有很多资料显示现代高发的某些疾病如：糖尿病、高血压、癌症等也与微生态失调有关。现在对微生态失调所导致的后果还没有得到充分的重视。我们在座的各位是人类健康的保护神，理应先行一步。联合国世界卫生组织也向全世界发出呐喊“不要死于无知”。 现在我们先介绍微生物 概念： 1、所谓“微生物”，是指肉眼看不到、通过显微镜才能观察到的微小生物的总称。包括细菌、病毒、立克次体、衣原体、支原体、微细藻类及原虫等。人的肉眼可以看到的是0·1毫米以上的东西，所以0·1mm 2、微生态学与微生物学均研究微生物。微生态学研究正常的微生物群，而微生物学研究致病的微生物。 1）、正常微生物群 在人、动物和植物的体表和体内黏膜上栖居着一层微生物。这些微生物对机体非但无害，反而有益，称之为正常微生物群。亦称为益生菌。 2）、微生态学 是研究正常微生物群与宿主（动物、植物、人体）关系的生命科学分支。 （二）正常菌群 1、组成：数量100万亿个（人体体细胞仅10万亿个）；重量1－1．5Kg 正常人的细菌分布特点是，肠道约有1公斤以上，肺约有20克，口腔约有20克，鼻腔约有10克，眼约有1克，阴道约有20克，皮肤约有200克。 所以就人体而言是一个由细胞和细菌组成的共生体。 2、生理功能 1）、三流运转： 生命是动态的平衡．根本保障是“三流运转”。“三流运转”即基因信息流、物质流、能量流的运转。生命的发生、发展和消亡自始至终伴随着动态的高速的乎衡。这一平衡的终止，就是生命的终止。 就人体而言机体细胞与正常菌群在基因交流方面有两点：一是人体DNA与细菌DNA 有95％相同，说明高级生命是由细菌进化而来；二是菌群能改变机体器官的功能甚至长相，如养子越长越像养父母。 在物质流方面；人体给正常菌群提供必要生存环境，和营养，细菌产生维生素，和人体需要的35％的酵素以及短链脂肪酸为人体所用。再如胆固醇代谢：肝脏产生胆固醇，在小肠内分解为肠胆固醇，如果没有益生菌参与，肠胆固醇就被肠粘膜吸收入血回到肝脏继续利用，称为肝肠循环；肠内菌群可把肠胆固醇结合成粪固醇排出体外，从而减少肝脏胆固醇的含量，继而减少血中胆固醇的含量起到降血脂的作用。大家知道胆固醇增高，沉积血管壁→A硬化→高血压→心脑血管病。 2）、免疫刺激 正常微生物与免疫关系极为密切，正常微生物生长良好，免疫功能增强; 免疫功能良好，正常微生物生长繁殖更佳，两者是互为因果关系。 ①正常微生物栖居在皮肤黏膜上，形成膜菌群，起着机械屏障作用。 ②刺激免疫系统，健全免疫机能，使免疫器官发育良好，免疫细胞分泌免疫因子增多，提高免疫应答能力。 3）、生物拮抗 ①益生菌在代谢中产生大量有机酸， PH↓，Eh↓,有机酸刺激肠蠕动增加, 将致病菌排出。 ②占位作用 ③营养争夺作用 ④细菌素、抗生素作用 总起来说肠道正常菌群对人体有如下作用： 形成黏膜免疫屏障，提高机体免疫力。 产生乳酸和醋酸，双向调节胃肠功能，并促进钙和乳糖吸收。 产生酵素、维生素B族，活化细胞，促进新陈代谢进行。 产生丁酸、肿瘤坏死因