中国居民农产品消费变化的因素分解：基于产出角度.pdfVIP

第32卷 第2期 中国农业大学学报(社会科学版) 2015年4月 China Agricultural University Journal of Social Sciences Edition 中国居民农产品消费变化的因素分解: 基于产出角度淤 袁小慧摇 范摇 金摇 王摇 凯摇 严斌剑 [摘摇 要]摇 在经历了1997年的亚洲金融危机和2002年的入世之后,中国农产品产出使用形式越来越 多样化,相应地,以最终产品形式用于满足居民消费需求部分也发生很大变化。 借鉴De Boer思想,采用 Montgomery分解与投入产出相结合的方法,将影响中国居民农产品消费变化的因素分解为规模效应、技 术效应、结构效应和总量效应。 结果表明:第一,从总体影响作用看,技术效应对农产品消费结构升级作 用明显;第二,从影响程度看,相对于加工农产品,初级农产品消费受各因素的影响程度更大;第三,从中 长期看,中期消费规模效应对农产品消费影响较大,但长期内最终消费需求的总量效应作用更强;第四, 对于加工农产品而言,中期水产品加工业消费受影响显著,而长期酒精及饮料酒制造业、其他饮料制造 业消费受影响较为明显。 [关键词]摇 农产品消费;投入产出表;Montgomery分解 一、引言 从1982年至1986 年、2004 年至2014 年,中共中央连续发布以“三农冶为主题的中央一号文 件,强调“三农冶问题在社会主义现代化建设中“重中之重冶的地位。 其中,农民增收作为“三农冶问 题的核心,也一直是学者们研究和关注的焦点。 尽管农民收入来源有多重途径,但以农业生产为主 要形式的家庭经营性收入仍是当前农民收入的首要组成部分,2012 年,中国农村居民家庭平均每 人家庭经营性收入占其纯收入比重的44郾6%。 农业产品市场情况与农民增收密切相关,并且自20 世纪90年代以来,随着市场化和全球化的不断发展,在工业化和城镇化快速推进的同时,中国农业 发展也逐步进入新阶段,农产品消费对农民收入的影响越来越明显。 尽管与世界其他主要经济体相比,中国的恩格尔系数和食品自给率相对较高。 到2012底,中 [收稿日期]摇 2014 03 07 [基金项目]摇 本文为国家社会科学基金项目《构建扩大消费长效机制的着力点研究》(12CJY072),国家自然科学 基金项目《工业增加值率的转型动态研究与政策模拟:以长三角地区制造业为例》的阶 段性成果。 [作者简介]摇 袁小慧,南京农业大学经济管理学院博士研究生,江苏省行政学院经济社会发展研究所讲师,邮编: 210095; 范摇 金,江苏省行政学院经济社会发展研究所教授、博士生导师,邮编:210009; 王摇 凯,南京农业大学经济管理学院教授、博士生导师; 严斌剑,南京农业大学经济管理学院讲师。 淤 本文最初稿2012年6月24 日至29 日在斯洛伐克首都布拉迪斯拉发召开的第20届国际投入产出会议上宣读, 并获得了本次会议的“来自发展中国家40岁以下优秀青年学者冶的全额参会资助。 感谢分会场主席比利时VITO 研究员Evelien Dils博士及分小组相关专家对本文初稿提出的有益评论,为后文的完善和修改奠定基础。 当然,文 责自负。 ·74 · 中国农业大学学报(社会科学版)摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2015年 国城镇和农村居民食品消费支出占总消费支出的比例分别为36郾2%和39郾3%,远大于其他几类商 品消费支出。 但是,中国居民对农产品的消费却日益多样化和营养化,城乡居民人均瓜果、肉禽、 蛋、奶、水产品等产品消费快速增长。 以城镇居民家庭为例,2012 年人均水产品消费实现 15郾2 千 克,相比于1995年,增长了65郾2%,人均瓜果及制品、肉禽及制品消费达到56郾1千克和35郾7千克, 分别增长了24郾7%和40郾6%,人均奶制品消费则翻了一番多,达到人均 14 千克。 与此同时,部分 传统口粮消费需求逐步被替代,城乡居民家庭人均粮食和蔬菜消费需求逐步回落,2012 年,城镇居 民家庭人均粮食消费相比于1