餐饮开业筹备计划书.docVIP

餐饮开业筹备计划书 具体划分为几个重点，管理体系建立，市场调查定位与营销策略，装修装饰，人员管理，实习操作 ，开业活动策划，准备营业等 一、管理体系建立 开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，人员的到位，建立初期垦荒队伍，从各方面准备，共同商讨具体事宜。主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训。为开张营业做好准备工作。有一个好的营运队伍才能更全面的做好筹备工作. 二、市场调查与营销策略 考虑地理因素、经济因素、市场因素。根据三者因素决定投资的规模、档次、市场消费定位。 1?首先要注意当地消费群体的饮食习俗，饮食禁忌和饮食文化； 2?地区消费水平和消费能力，调查分析餐饮投资区域的经济情况、消费群体人员组成情况以及消费能力，是以大众化的工薪阶层的家庭消费为主还是商务宴为主。 3?这个消费群体适应什么样的投资项目的生存与发展。 4?同地方竞争对手的优与劣情况，与此作相应的比较，自己有多大的竞争优势。 调查餐饮投资区域竞争对手的优劣情况包括建筑风格、内外装修格调、产品体系、服务水平、品牌效应、经营管理理念和经营管理模式等进行全面分析，找出对方的优势和不足，再根据自己的实际情况进行弥补和充实来体现自己的竞争优势，掌握市场是投资的第一步，调查分析投资餐饮习俗、