必胜客的经营之道.pptVIP

必胜客的经营之道 必胜客简介 必胜客的发展历史 SWOT分析 经营模式 营销策略分析 必胜客的发展历史 1、1958年刚刚毕业于美国堪萨斯州Wichita State University 的Frank 和Dan Camey兄弟俩，向母亲借600美元，在堪萨斯州的Wichita开设了第一间必胜客比萨餐厅。 2、1967年世界最大的比萨（直径6英尺）在德克萨斯州的必胜客餐厅隆重开业之际烘烤出来。 3、1968年必胜客在加拿大开设第一家国外分店，从此开始走向国际市场。 3、1971年必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面，都成为全球第一的比萨连锁餐厅。 4、1972年必胜客股票在纽约证券交易所上市。第1000家必胜客连锁餐厅在美国堪萨斯州的威之达市开业。 5、1988年必胜客庆祝诞生30周年。在全世界的连锁店超过6000家。必胜客推出的奖励读书计划受到里根总统嘉奖。 6、1990年必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元。同年，必胜客进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。 7、1995年必胜客被《饭店和社会机构》杂志评为1995年“连锁的选择”奖项，被视为在过去11年里最好的比萨连锁店。 谢谢欣赏！ 主讲人：李倩 学号：201110704 班级：经管学院国贸11级2班 必胜客欢乐餐厅 本章重点 必胜客简介 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 Strength Threaten Weakness Opportunity SWOT分析 必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目： 餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。 软件优势 硬件优势 Strength SWOT分析 1、能力。风味迥异的美食. 2、理念。“为客疯狂”、“顾客是我们的惟一”的理念，营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。 1、欢乐美食 2、欢乐环境 3、欢乐服务 SWOT分析 Opportunity 从本土文化上下功夫 Weakness SWOT分析 1、价格上处于弱势。由于生产成本较高使得在价格上偏贵导致一部分顾客流失； 2、从2010的“饮料门”过后，必胜客品牌信誉度下降又导致一部分顾客流失。以至于市场份额下降。 threaten 1 有强大的竞争对手---肯德基。肯德基大规模的开店，已经进入三线城市.全球有12000家左右店铺。肯的品种越来越丰富，而且很多 东西都在 中国人的口味上做，或者更改，一直致力于开发适合中国人口味的产品. 2肯德基 产品更新换代速度较快且新产品随广告同步上市。 SWOT分析 经营模式 经营模式 1、1990年，必胜客在北京开设第一家中国分店。1993年，必胜客实行特许经营。作为必胜客中国内地唯一特许加盟商，香港怡和集团抢滩华南。 1998年必胜客在中国首推“休闲餐饮”经营模式，开创了一个全新的餐饮领域。 2、2003年必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌名称。叫停加盟，实行直营连锁，实现了形象的全面转型。 3、2006年必胜客全新定位“西式休闲餐饮专家”逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”。 营销策略 ㈠市场定位 ㈡产品策略 ㈢价格策略 ㈣促销组合策略 ……………… 营销策略 ㈠市场定位 1、顾客群体主要是年轻人、白领、家庭。 2、与麦当劳、肯德基有效划分了地界，避免了竞争摩擦，开创了属于自己的蓝海。 营销策略 本土化 ①原料本土化 ②产品本土化 ③人才本土化 多样化 ①尺寸多样化 ②制作方法多样 ③不断创新 品质管理 ①选料严格 ②制作标准 用餐环境 ①休闲气氛 ②距离式服务 ㈡产品策略 营销策略 ㈢价格策略 定价策略 降价策略 新产品定价 新产品定价 组合定价 打折、降价 超值套餐 营销策略 ㈣促销组合策略 传统的促销（产品） 公关营销（品牌形象） 广告（电视为主） 销售促进 ——价格优惠，如特价菜 必胜客和“太空厨师” 统一形象——红房子 参与公益活动 如必胜客四点半小课桌 、感恩自己 感悟快乐 、大学生环保公益活动