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猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺毕业设计 毕 业 设 计(论 文)猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺 专 业 生物技术及应用 学生姓名 班 级 生物技术及应用(2) 学 号 指导教师 完成日期 成绩评议学号 姓名题目 猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺指导教师建议成绩:评阅教师建议成绩:答辩小组建议成绩:院答辩委员会评阅意见及评定成绩: 答辩委员会主任签字(盖章): 年 月 日2附 2: 毕业设计(论文)任务书 生物技术及用应(2) 姓名 学号 班级 题目 猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺 设 计 论 猴头菇的重要作用 文 猴头菇多糖的结构和生物活性 主 猴头菇多糖的提取(热水浸提的方法和步骤，实验结果的讨论) 要 内 猴头菇多糖的脱蛋白(sevag 法除蛋白的方法步骤和实验结果的分析讨论) 容 重 点 研 究 猴头菇多糖的热水浸提的方法和 sevag 法脱蛋白的方法。 问 题 主 要 技 术 指 使用热水浸提方法提取猴头菇多糖更有效，使用 sevag 法脱蛋白方法更方便我们使用。 标 其 它 问 要 题 说 猴头菇多糖的提取量不高，脱蛋白不彻底，总的提取纯化工艺流程复杂等。 明 的 指 导 老 师 意 见 指导教师签字: 年 月 日 指导教师意见 对论文的简短评价: 1.指出论文存在的问题及错误 2.对创造性工作评价 3.建议成绩 优 良 中 及格 不及格 指导教师签字 年 月 日 评阅教师意见 对论文的简短评价: 1.指出论文存在的问题及错误 2.对创造性工作评价 3.建议成绩 优 良 中 及格 不及格 评阅教师签字 年 月 日4附 4: 答辩小组评议意见学号 姓名题目 猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺 答辩小组意见: 1、对论文的评价 2.建议成绩等级 优 良 中 及格 不及格 3.需要说明的问题 答辩小组长签字 年 月 日 摘要:猴头菇是药用兼用菌而且具有很好的保健效果，采取热水浸提和 sevag 法是提取和除蛋白的最 优工艺，多糖生物活性的作用和重要性，可作为药用保健等工厂化生产，广阔的前景。 关键词:作用;热水浸提;sevag 法;生物活性;前景。 Abstract: a combination of medicinal fungi Hericium is good health and has the effect of hot water extraction and sevag taken is in addition to protein extraction and the optimal process the role of biologically active polysaccharides and importance can be used as medicinal health such as factory production and broad prospects. Keywords: role hot water extraction sevag law biological activity prospects.6 猴头菇多糖的分离与脱蛋白工艺 目 录1 猴头菇的作用介 绍………………………………………………12 猴头菇多糖结构和生物活性……………………………………1 2.1 猴头菇多糖的结 构……………………………………………1 2.2 猴头菇多糖的生物活 性………………………………………13 猴头菇多糖的提 取 ……………………………………………2 3.1 热水浸提猴头菇实验的步骤和方法…………………………2 3.1.1 材料和设 备………………………………………………?2 3.1.2 实验的原 理………………………………………………?2 3.1.3 热水浸提操作步 骤………………………………………?24 猴头菇多糖的分离纯 化………………………………………?3 4.1 sevag法除蛋白的方法步 骤…………………………………?45小 结…………………………………?………………………?46 参考文 献……………………………?………………………?67 致 谢…………………………………?………………………?7 猴头菇多糖的分离与脱蛋白工艺 猴头菇多糖的提取与脱蛋白工艺 猴头菇又名猴头菌、花菜菌等，属担子菌 纲，齿菌科、多孔菌目。猴头 菇富含蛋白质、各种氨基酸、维生素 B1、维生素 C、尼克酸等各种营养成分， 同时它具有多种生物活性，所以它具有提高免疫力，提高机体耐氧力，提高 心血输出和加速血液循环等作用。还具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、降低 血糖、血脂等功效。其中猴头菇的多糖作为一类重要的生物活性物质，在对 一些人类疑难病症的治疗方面已显示出很好的疗效1。经过临床使用表明它 无毒副作用，所以一般