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中职水产养殖专业课程内容与职业标准对接教学模式 探索 【摘 要】本文以鱼类学课程为例，探索中职水产养殖专业课程内容 与职业标准对接的教学模式。通过引入生产案例，以职业标准和岗位耍求 调整教学内容，根据职业技能鉴定要求训练学生技能、按企业要求改革学 生成绩评价方法等，进行教学改革和实践，取得较好效果。 【关键词】水产养殖专业 课程内容职业标准 对接 教学模式 鱼类 学 【中图分类号】G【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889 (2016) 11B-0048-02 职业教育是让受教育者获得从事某种职业或生产劳动所需要的职业 知识、技能和职业道德的教育，其侧重于实践技能和实际工作能力的培养。 《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》指出：“深化产教融合、校 企合作、工学结合，推动专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准 对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接、职业教 育与终身学习对接，提高人才培养质量，强化职业教育的技术技能积累作 用。”《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010 — 2020年)》也指出: “推进职业学校专业课程内容与职业标准相衔接”。因此，在屮职水产养殖专业课程教学中，必须构建以职业标准为导向的教学模式，把职业标准 融入课程标准、教学内容设计和实践中。本文以水产养殖专业鱼类学课程 为例，探讨水产养殖专业课程内容与职业标准相对接问题。 一、 水产类职业标准及其岗位所应具备的相关知识、技能 职业标准是指在职业分类的基础上，根据职业活动内容，对从业人员 工作能力水平的规范性要求。它是从业人员从事职业活动，接受职业教育 培训和职业技能鉴定、开发国际劳务合作交流的主耍依据，反映企业、行 业对进入职业人员岗位知识、技能、态度等方面的基本要求。它来源于岗 位分析，且随岗位要求的发展而更新。因此，在教学中，我们对现有的水 产类职业标准进行研究分析，同时也进行调研。在对水产养殖专业岗位进 行调研中，走访多家养殖基地，与一线养殖专家和技术人员进行了充分的 研讨，并对毕业生进行跟踪调查，分析水产养殖专业岗位的职业岗位能力。 国家职业标准将水产养殖类工种分淡水水牛动物饲养工、海水水牛动物饲 养工、海水水生动物苗种育工、淡水水生动物苗种繁育工、水生动物病害 防治员等5个工种。中职水产养殖专业毕业生应达到水产养殖类工种的中 级工水平。中级水产养殖人员主要在养殖企业就业，从事池塘养鱼、网箱 养鱼、观赏鱼养殖、鱼苗鱼种繁育、鱼类人工殖、鱼病防治、水质检测等 工作。经过分析研究，凝练出与鱼类学相关的职业核心基础知识和工作能 力主要有：(1)养殖鱼类的形态结构和解剖；(2)常见养殖鱼类的生理和 生物学特点；(3)鱼类养殖环境的要求，水质、水色的判断与调节；(4) 鱼类摄食状况的判断与调节:(5)鱼类人工繁殖的基础知识与基本技能; (6)鱼类的生长特点和年轮鉴定。 二、 鱼类学课程的教学内容和教学目标 鱼类学是水产养殖专业的基础课，为后续课程的学习打下基础，按学 科教学，该课程是以研究鱼类形态结构特征、分类、生物学特征为目的， 其教学内容主耍包括鱼类的外部形态、内部结构、分类及生物学特性。学 生通过学习应掌握鱼类形态学、生态学、分类学基础知识和基本研究方法。 中职鱼类学课程应该以职业标准为导向，根据职业标准要求掌握的基 础知识和基本技能确定教学目标。其教学冃标是：学生通过学习，掌握鱼 体各部分的结构、功能，识别常见养殖鱼类及了解常见养殖鱼类的牛活习 性，了解鱼类对生活与环境的要求，初步掌握鱼类解剖方法、生长测量方 法、水？I简易监测方法、食性分析方法、成熟的测定方法等技能；培养学 生查找资料的能力、观察分析及现象问题的能力、吃苦耐劳的品质、认真 细致的工作作风和团队合作精神。 三、课程内容与职业标准对接的探讨 根据水产类岗位的职业标准，笔者对鱼类学课程内容进行改进，将职 业标准和岗位要求融入课程教学内容中。 （一）重新整合课程内容，把职业标准和岗位任务融入教学内容中。 要实现职业标准与教学内容对接，必须重新整合课程内容。既要考虑原课 程内容的系统性，为后续课程打基础，又要提炼职业标准和岗位任务与本 课程相关的内容，融入相应的教学内容中。例如，“水生动物病害防治员” 的职业标准要求是：在预防鱼病方面，要掌握养殖鱼类对水质的要求和对 环境变化的反应，以及调节水质的方法；在诊断鱼病方面，要求掌握鱼类 的外部器官和内脏器官。“水生动物饲养工”的职业标准耍求是：耍掌握 常见鱼类的名称及其牛物学特性，鱼类对水质的要求及调节水质的方法； 掌握养殖鱼类的食性及投喂方法；学握养殖鱼类的生长知识。“水生动物 繁育工”的职业标准要求是：掌握鱼类雌雄的辨别，鱼类发育和成熟状况 的观察，以及人工繁殖的方法及育苗方法。我们把职业标准和岗位任务结