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浅析中药材大宗交易行业现状分析与出路思考 浅析,中药材大宗交易行业现状分析与出路思考 进入20世纪以来,社会各方面高速发展,中药材的需求也不断增加,原来主要靠野生供应市场的药材资源逐渐萎缩,甚至枯竭,药材的价格也因此在节节攀升。中药材的“药”属性有所淡化,其“商品”属性却在不断增强。羊群逐草,商人趋利。在利润的驱使下,中药材的流通发展逐渐走向了歧途。 中药材种植讲究道地产区,东北的人参、青藏的虫草,河南的四大怀药、河北的八大祁药,在利润的驱使下,药材由道地产区向各地引种,导致药材的含量不足,药效降低。 中药材的采收应因时采收。大家熟知的一句俗语“三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧”,意思是说农历三月的茵陈味略苦,但药效极佳,到了四月,茵陈的药用价值丧失,慢慢长大就成了白蒿,这是食用的最佳时期,而到了五月,茵陈的食用价值和药用价值都已丧失,只能“砍了当柴烧”了。具有清热解毒功效的金银花,以花蕾入药,应选择晴天早晨露水刚干时摘取花蕾,此时采收花蕾不易开放,养分足、气味浓、颜色好。2012年,120头三七市场价高达800元每公斤,七农为赶行情,提前采挖根茎尚未发育成熟的三七,导致三七质量下降,同期三七红籽价格最高达到1450元每斤,约70%三七留种后作为冬七采挖,而冬七经留种,红籽消耗了一部分营养成分,从而导致三七根茎发育不及春七,质量较差。 改革开放以后,我国社会经济快速发展,人民物质条件不断丰富,其中工业领域的贡献功不可没。而在工业发展的同时,环境不可避免地遭受到了不同程度的破坏,水污染、大气污染、土壤污染,导致大量家种中药材重金属超标,而各种各样的化肥、农药的滥用,导致中药材种植过程农残重度超标。中药材本身已经病情严重,如果用来治病救人,岂能药到病除, 我国中药材的种植目前仍处于一家一户的分散种植阶段,大规模的种植基地数量有限,即便是大型种植基地,也很少有完全按照规范化标准去种植的,仅仅为了国家的补贴、为了GAP牌照的基地不在少数。而一家一户的分散种植,因为种植技术有限,经验不足,药农种植出来的药材,质量自然是参差不齐,难以达到统一标准。 说完中药材的种植情况,不得不提中药材的加工情况。 为了使药材在加工之后外观性状更加美观,更加便于储存,多数加工户在药材加工时都会选择硫磺熏蒸,例如亳州地产药材白芍,市场基本难以见到无硫货,当归、山药等大宗品种同样面临严重的硫磺熏蒸问题。 一家一户的分散种植,直接导致了一家一户的加工现状。例如怀山药,主产于河南武陟以及河北安国周边地区。武陟是传统种植区及加工区,每年10月下旬,怀山药开始采挖,采挖后的怀山药要去除泥土、芦头、须根和外皮,经过清水浸泡、去除粘胶质,再经反复晾 晒、发汗,后经打磨搓圆(部分切片),最终得到成品,看似工序繁琐、加工难度大,其实这些过程都是在一些既是种植户又是加工户的农家小院中完成。为了保证药材质量的可控性,国家规定只有取得GMP资质(药品生产质量管理规范)的企业才能对药材进行加工,但是像上述所说的药材加工乱象比比皆是。 看似简单的中药材仓储养护、物流问题,也不容小觑。中药材大货经营者多为个人,一般以销定量,少量的库存大多存在家里的空房,极易引起返潮发霉、泛油生虫,几乎没有养护措施。包装不规范,麻袋、编织袋(有灰色和白色新袋子、有各种颜色的饲料袋子、化肥袋子等等),五颜六色,大小不一,造成装卸、运输极为不便。 部分经营中药材大户或者中药材购销公司会选择专门的仓库来存放货物,但所谓专门的仓库也是普通的库房,无非是比较大,专门用来存储货物,根本谈不上防潮防鼠等基本的养护措施,近年各大产地及药材市场发展起来一批冷库,药材经营户为了长期存放药材会选择成本较高的冷库,而冷库为了降低成本、提高冷库使用面积,多将库内货物尽量堆高,完全忽视药材承压能力,消防安全也令人担忧。 短途运输车辆多为电动三轮、机动三轮,长距离运输多为物流统一收货、发货,也不管不同的药材放到一起会不会串气串味,运输途中部分车辆不盖篷布,导致药材遭到严重日晒、雨淋、混入杂质,降低药材质量。 中药材的流通环节多,必然导致两个问题,第一,以中药材为原料的药品进入最终消费者的手中时,价格虚高,第二,流通过程中,出现的质量问题多,总结起来主要有以下几个方面, 以非药用物质合成药材,例如使用面粉、食用胶等,利用模子制作冬虫夏草,以玉米须加工后冒充藏红花, 添加非药用成分增重,例如冬虫夏草中加入细铁丝、铅粉等,红参中加入白糖等, 为了使卖相美观,给药材染色,如将栀子用染色剂进行浸泡,使其颜色更加鲜亮, 以伪品充药品,如以水半夏冒充旱半夏,以黄精、玉竹、射干充当白芨, 以非药用部位充当药用部位,如药典规定柴胡入药只能是根部,不良商家在柴胡(根)中掺入茎秆,甚至直接售卖茎秆, 以次充好,如以广山药冒