云南餐饮与美食行业协会简介.doc

PAGE PAGE 1 云南省餐饮与美食行业协会简介 云南省餐饮与美食行业协会（以下简称省餐美协）是由相关企业发起、云南省商务厅（业务主管单位）、云南省民政厅批准，于2005年6月21日成立的行业型协会。协会现有专职人员81名，设有秘书处、计划财务部、信息部、文案策划部、品牌推广部、开源节流办、会员服务部、云南（金质）饭店与餐饮职业技能培训站、综合评定委员会、中国滇菜研发基地、素食分会、餐企投资与企划咨询部等多个部门。 本会由热爱、研究、推广餐饮与美食文化的个人和与餐饮与美食有关的企业、事业单位自愿结成。以“传承、研发、规范、促进、维权”为指针，发挥协会在政府、行业、企业及消费者之间的桥梁和纽带作用；以“食以民为天”为指导思想，打造和实践“文化美食、科学膳食、绿色饮食”的现代科学美食理念，规范餐饮与美食行业，塑造餐饮与美食品牌；以“思想观念新、职能定位新、涉及领域新、策划方案新、运作方式新、管理机制新”的精神风貌，为弘扬中华美食文化，打造“中国云南·美食天堂”而努力工作。 目前，省餐美协已成为云南省商务系统乃至全省机构最全、人员最多（30多名社会招聘的专职人员）、规模最大（500多平方米的办公场地，50多台办公设备，50多套办公家具）、内部管理最规范（建立了一整套内部管理模式和规章制度）、会员较多（目前拥有宾馆饭店及强势餐饮企业会员350多家、酒店与餐饮企业供应商21家，个人会员90多人，近460个会员，涵盖了饭店及餐饮企业、相关从业及非从业个人、政府官员、强势媒体、知名院校等）的大型行业协会。 协会成立以来，在相关政府部门的正确领导下，在各会员单位的支持参与下，圆满完成了GMS会议两起国家级宴会服务工作；组织参加了两届中国餐饮业博览会；多次承办曲靖珠江源美食文化活动周、易门野生食用菌美食烹饪大赛、昭通市十大名菜评选、盐津县十大特色餐饮企业及十大名特菜点评选等美食节庆活动；协办了省政府接待系统烹饪比赛等几十项活动；除此之外，协会组织业内有关大师、专家和学者认真研究起草了云南省餐饮行业第一个地方标准《星级餐馆的划分与评定》（BD53/T196-2006），《云南省餐饮行业管理办法》、《云南省餐饮企业经营规范》等行业管理性文件，以及《云南省餐饮企业三十强暨十大优秀餐饮企业家评定办法》、《云南省酒店与餐饮业金牌供应商评定办法》以及“云南省美食文化大师（名师）”等系列行业荣誉称号的评定标准与办法，并相继开展了各个项目的评审工作。这些举措在行业内外引起了强烈反响，受到社会广泛关注，受到餐饮企业高度好评，为云南省餐饮行业标准化和规范化发展拟制了参照标准、建立了模式，为云南省餐饮行业专业化、可持续发展打下了良好基础。 近两年来，协会代表行业企业在两届政协工作会议上分别提交了多份为餐饮业和为饭店业减负解困的提案，向政府反映诉求，帮助企业排忧解难。在2009年2月8日省政协十届二次会议界别联组会议上，协会提交的关于“扶持餐饮服务业的发展，为促进就业作出努力”的报告引起了秦光荣省长的关注，秦省长在总结讲话时对促进我省餐饮业和滇菜发展做了重要指示。为了大力弘扬滇菜餐饮美食文化，尽快把滇菜餐饮美食推向全国及世界，在云南省商务厅以及省餐美协的积极努力下，2009年5月6日，云南省人民政府召开了“加快推进云南餐饮业发展专题会议”，并于5月8日发出了《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》。 省餐美协工作的针对性、及时性、专业性、规范性及其高效性赢得了政府、各会员单位与社会各界的普遍好评，充分起到了政府与企业之间的桥梁和纽带作用。协会成立至今，曾先后被评为“2005年度中国餐饮业博览会最佳组织奖”、“第二届中国餐饮业博览会最佳展团组织奖”、“第二届中国餐饮业博览会最佳展台设计奖”，并在2006年度盘点云南旅游大型活动中荣获“最佳组织协调”奖。 云南省餐饮与美食行业协会21项任务 1、宣传、贯彻并督促会员单位执行国家有关本行业的方针政策、法律法规。向政府有关部门及业务主管单位反映行业的问题和建议，反映会员的愿望和要求； 2、组织会员对有关的重大问题、发展趋势和文化现象进行调查研究和专题考察，为政府有关部门制定餐饮与美食产业的发展规划及有关方针政策及法规提出意见和建议； 3、提炼和利用我省民族美食文化精华，不断促进少数民族美食和滇菜的创新与发展，举办美食文化盛会，打造我省美食文化的整体形象和品牌； 4、将餐饮与美食文化和专业消费知识进行广泛宣传，强化消费者营养健康意识，倡导科学、文明、健康的美食风尚。通过研究、欣赏、评价和享受美食的系列活动，引导消费、刺激消费；建立消费者与餐饮企业之间的桥梁，提供创造需求，促进科学生产； 5、以走出去和引进来两种方式，开展与国内外餐饮与美食界及相关团体、机构和企业的交流与合作； 6、挖掘、整理传统餐饮与美食文化和烹调技