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三食品健康大菌吃小菌吃了就病食品中毒概念微生物疾病大菌肆虐日本八十五年日本近人中毒人死亡食的引起的毛病口出也口入食物持我正常的生活不的食同也是致健康受食的毛病很多例如食量消化不良剩不均衡等都是日常常犯的毛病都是於慢性的比急性的便是食品中毒食品中毒指因取污染有菌毒素或化物的食物引起的疾病症以消化系及神系障主尤以急性胃炎症如吐腹腹痛等最常食品中毒的一般分一菌性食品中毒感染型沙氏菌牛老鼠蛋炎弧菌海毒素型葡萄球菌肉毒菌土壤物便病原性大菌人及物的胃其他型膜菌人及物的道土壤病原性大菌人及物的胃真菌毒素中毒毒
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三、食品與健康
5.大菌吃小菌，吃了就沒病-論食品中毒
概念：微生物與疾病
O157大腸桿菌肆虐日本
八十五年日本近萬人中毒，數人死亡。
飲食的引起的毛病
禍從口出，禍也從口入，食物維持我們正常的生活，不適當的飲食同樣也是導致健康受損。飲食的毛病很多，例如飲食過量、消化不良、營養過剩、營養不均衡等都是日常常犯的毛病，都是屬於慢性的。比較急性的便是食品中毒。
食品中毒係指因攝取污染有細菌、毒素或化學物質的食物引起的疾病，症狀以消化系統及神經系統障礙為主，尤以急性腸胃炎症狀，如嘔吐、腹瀉、腹痛等最常見。
食品中毒的一般分類
（一）細菌性食品中毒
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