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学校学生食堂承包经营合同书 甲 方： 乙方(承包人 ) ：姓名________________性别______年龄______ 民族______ 文化程度 ________ 户口所在地： ___________________________________________________ 身份证号码： ___________________________________________________ 合同期限：本合同自 _______年____月____ 日起至_______年____月____ 日止， 共 ( 个月 ) 。 主营范围：炒菜 米饭 馒头 饼子 包子 面食系列食品 一、总则 根据学校学生食堂的实际要求， 以目标监控、 奖优罚劣为手段； 以思想政治 工作为保障； 以食堂为实体， 自主经营，独立核算； 坚持为教学和师生员工优质 服务的宗旨； 明确甲、乙双方的权利和义务， 以保证学校教育工作的有序地进行。 现将天祝二中 号食堂承包给乙方经营。 二、 甲、乙双方的责任、权利和义务 1、甲方的责任、权利和义务 （1）甲方应对乙方进行安全生产、 政策法规、 制度职责、 服务育人的教育， 监督乙方遵章守纪、 安全生产经营， 协调处理周围关系， 解决一些力所能及的具 体困难。 （2 ）甲方应对乙方工作人员进行食品卫生、个人卫生教育，乙方应无条件 接受甲方管理人员依照规章制度进行的正常监督、 检查和对有关规定的落实， 对 违反合同者或不符合饮食业安全、 卫生要求的员工， 甲方有权按合同规定对乙方 和当事人进行处罚或辞退。 （3 ）甲方给乙方提供食堂经营场所，乙方有偿使用房屋、部分炊具和机械 设备及水、电、暖。 2、乙方的责任、权利和义务 （1）乙方无论亏盈每月向甲方上交承包费 ________元。共 ________月。 （2 ）乙方在规定的期限内按时上缴电费、水费、取暖费。（电费、水费每 月按表收取，取暖费据供暖站规定按月或取暖期收取）。 （3 ）乙方在接受承包灶前应向甲方交厨具押金 60000 元；作为乙方违章、 违约、发生食物中毒或造成其他损失的处罚和赔偿费用。 乙方在承包期内未出现 违章、违约和其他损失者，合同期满后，甲方将该押金无息如数退还乙方。 （4 ）乙方从接收食堂之日起，在五日内搞好室内外卫生，经甲方验收合格 后，即可在规定时间开灶营业。否则，每超期一天罚款 200 元。 （5 ）严格遵守 《中华人民共和国食品卫生法》 和有关法律法规及国家政策， 以及学校的各项规章制度， 服从上级卫监、 食安等有关部门的管理， 保质保量完 成主营品种，努力提高饭菜质量，做到饭菜价格合理、数量充足、先做现卖，卫 生防疫和食品检验达标； 服务态度良好， 食品卫生无安全隐患， 遵纪守法， 严格 按照学校的要求定时开饭； 定时、定期对操作间和餐、 灶用具严格消毒， 库房摆 放整洁，做到无蝇、无尘；切实搞好饮食卫生和餐具、灶具、操作间、餐厅、宿 舍及个人卫生。 （6 ）食堂管理部门对其在服务和卫生方面不合格者，责令乙方限期整顿。 （7 ）食品加工要精工细做，各类蔬菜必须先摘洗后加工，制作各类食品必 须符合饮食卫生的要求， 生熟分离，严禁采购、 储存、加工、出售腐烂变质食品， 严防食物中毒， 若一旦发生， 除赔偿医药费、 营养费等损失外， 视其情节轻重按 抵押金的 10%— 50%作为罚款，一切经济、法律等责任均由乙方承担。 （8 ）乙方承担炊事员工资。要求承包人聘用员工一律签订劳动合同，不得 使用 18 岁以下的童工，聘用人员由乙方管理，应按期支付员工工资，不得托欠 他人工资。 （9 ）各承包人要坚守工作岗位。在搞好日常工作的基础上，随时处理突发 事件，有事外出者要请假。经批准后，安排好岗位工作，即可离开。 （10