出口茶叶加工企业卫生管理要求.pdf

出口茶叶加工企业 出口茶叶加工企业 卫生管理要求 卫生管理要求 黄山出入境检验检疫局 吴雪原 黄山出入境检验检疫局 吴雪原 2012.2 1. 加工企业 1. 加工企业 环境条件及厂区布局 环境条件及厂区布局 1.1 环境条件 1.1 环境条件 茶叶加工企业周围无物理，化学，生物等污染 源。离开交通主干道20 m以上。厂区内不得兼 营，生产，存放可能影响茶叶卫生的其它产品。 1. 加工企业 1. 加工企业 环境条件及厂区布局 环境条件及厂区布局 1.2 厂区布局 1.2 厂区布局 厂区应按工艺要求布局，生产区与生活区应隔离, 清洁度不同的作业场所应隔离。 1. 加工企业 1. 加工企业 环境条件及厂区布局 环境条件及厂区布局 表1 茶叶加工企业各作业场所的清洁度区分 厂房设施 清洁度区分 原料仓库 材料仓库 原料处理场 一般作业区 萎凋或摊青等场所 ( ) 外包装车间 打外包 成品仓库 ( ) 初加工场所 含发酵间 精加工车间 拼配加工及成品包装车间 准清洁作业区管制作业区 准清洁作业区 内包装材料仓库 管制作业区 缓冲间 半成品贮存场所 人工拣剔车间 清洁作业区 ( ) 小包装 含袋泡茶 车间 注：适用于提供出口原料的精加工企业和出口茶叶加工企业 1. 加工企业 1. 加工企业 环境条件及厂区布局 环境条件及厂区布局 1.2 厂区布局 1.2 厂区布局 1.2.1 厂区应建有卫生的与生产能力相适应的原料，辅 料，包装物料，成品等储存库房。 1.2.2 厂区应合理绿化，无裸露地表，道路应以水泥或其 他坚硬材料辅设，路面平坦，无积水，保持清洁。 1.2.3 厂区排水畅通，垃圾及废弃物应集中存放，并及时 清理出厂。 1. 加工企业