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海底捞 TOC \o 1-3 \h \u 4258 一． 背景知识 2 27083 1.经营理念 2 18008 2.经营口号 2 967 3.品牌现状 2 28843 4.品牌荣誉 2 7961 5.发展历程 3 18029 二． “海底捞”在中国 4 17098 1.“海底捞”在中国PEST分析： 4 6166 2.“海底捞”在中国的SWOT分析 8 5304 3. “海底捞”在中国波特竞争力模型分析 11 22062 4. “海底捞”的战略实施 15 9447 三． “海底捞”在美国 18 5086 1. “海底捞”在美国PEST分析： 18 14406 2. “海底捞”在中国的SWOT分析 21 12054 3. “海底捞”在中国波特竞争力模型分析 23 14012 4. “海底捞”的战略建议 25 海底捞 背景知识 海底捞是四川一家经营餐饮的火锅店，现已有82家直营餐厅，覆盖在北京、上海、天津、西安、郑州等全国21个城市。 1.经营理念 服务至上、顾客至上 2.经营口号 好火锅自己会说话 3.品牌现状 拥有两万余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，拥有八十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。 四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。海底捞年营业额超过亿元，纯利润超过千万。 4.品牌荣誉 在四川、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”、“纳税大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十余项光荣称号和荣誉。 2006年，海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体会员，同年被中国烹饪协会评为会员单位。 2007年12月，公司喜获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项 2008年公司荣获《当代经理人》杂志举办的中国餐饮连锁企业十强第一名 5.发展历程 1994年3月25日 四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产。 2006年11月 成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产。 2006年12月 西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安市卫生局评选为“A级免检单位”。 2007年2月 公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖； 2007年4月13日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成； 2007年9月29日 北京片区总经理袁华强代表公司向北京市城管大队举办的“文明假日活动”捐赠1000箱矿泉水； 2007年10月26日 公司申报的四川省著名商标目前已获评审通过； 2007年11月23日 公司上海片区物流公司正式成立； 2010年6月 Hi捞送成立，开始了“火锅外卖”业务； 2011年3月2日 公司成立员工呼叫中心。 2011年5月30日 公司“海底捞”商标于2011年5月27日经国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。 2011年10月 “乐心计划”开始启动。 2012年3月27日 海底捞LOGO英文部分更改。海底捞品牌形象统一化、专业化。 2012年4月16日 智真包间的试行。远程视频就餐能够满足顾客“天涯若比邻”的需求。 2012年4月28日 蜀海（北京）投资有限公司VI体系正式启用。进一步规范公司VI系统，有力的提高和彰显公司形象。 2012年5月5日 第二品牌优鼎优的开业。海底捞产业多元化发展。 2012年5月8日 门店信息化系统上线应用。从店外凝聚顾客、提供订餐服务、门迎业务管控、提供电子化点餐服务、餐中业务管理以及客户信息收集、共享和管理等各环节均实现了信息一体化和智能化，使顾客获得更好的就餐体验。 2012年5月10日 全国WOC VPN设备上线推广。建立门店与总部收银系统、ERP系统、点餐系统、邮箱系统专用加密 隧道，建立网络路由策略，监控各门店上网行为并做分析，提高网络访问速度，保证其业务系统安全稳定运行。 2012年6月8日 海底捞党支部成立。标志着公司向更加正规化的道路发展 2012年7月1日 蜀海Portal增值服务。通过蜀海Portal的增值服务，简化和规范了客户要货和对账，提高了客户满意度 2013年9月7日，海底捞在美国杉矶富人区阿凯迪亚市(Arcadia)安家落户 “海底捞”在中国 1.“海底捞”在中国PEST分析： P：政治法律环境 近几年来，食品安全已经成为一个十分重大的社会问题，层出不穷的食品安全问题，促使国家出台了一系列法律法规，