必修二专题三第二单元酯油脂.pptVIP

复习巩固 乙酸的物理性质 乙酸的组成和结构 乙酸的化学性质 1、弱酸性 2、酯化反应 乙酸的用途 复习巩固----乙酸的物理性质 复习巩固----乙酸的组成和结构 复习巩固----乙酸的化学性质 复习巩固----乙酸的化学性质 乙酸乙酯 酯的概念 酯的存在 酯的物理性质 酯的化学性质 酯的化学性质 酯的化学性质 酯的水解过程 小试牛刀 油脂 油脂 油脂的性质 实验室制肥皂 知识拓展--肥皂去污过程 随堂练习 ?　沭阳银河学校高中部 化学教研组 * 安博教育沭阳银河学校 * 颜 色： 气 味： 状 态： 熔沸点： 挥发性： 溶解性： 无色 强烈刺激性气味 液态 低，沸点118℃ 熔点16.6℃ 易挥发 易溶于水和乙醇，任意比混合 食醋含醋酸3%～ 5% 无水乙酸又称冰醋酸 1、分子式： 2、结构式： 3、结构简式： 4、官能团： C2H4O2 C H H H H C O O CH3COOH —C—OH（或—COOH） O 羧（suō）基 一、酸性（弱酸） 遇酸碱指示剂变色 与活泼金属反应产生H2 与碱发生中和反应 与部分盐反应 与碱性氧化物反应 酸 CH3CH2OH + CH3COOH CH3CH2OOCCH3 + H2O 浓H2SO4 △ H OH H2O 脱水 ＋ 本质：分子间脱水，酸脱氢氧醇脱氢（属于取代反应） 酯化反应