冷鲜肉中β-受体激动剂测定方法的比对及优化研究-食品安全质量检测.PDFVIP

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2019-07-05 发布于天津
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冷鲜肉中β-受体激动剂测定方法的比对及优化研究-食品安全质量检测.PDF

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第 10 卷第 10 期食品安全质量检测学报 Vol. 10 No. 10 2019 年5 月 Journal of Food Safety and Quality May , 2019 β- 1,2 2 1 1* 周一冉 , 张琳 , 郭海涵 , 王明林 (1. 山东农业大学食品科学与工程学院, 泰安 271001; 2. 济宁市食品药检验检测中心, 济宁 272000) 摘要: 目的对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的现有检测方法进行比对, 并经优化得到一种基于超高效液相色谱- 串联质谱(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS) 的检测方法。方法对2 种现行检测标准和QuEChERS 方法进行方法确认比对, 并基于标准方法原理进行逐步优化。通过酶解、无机提取、调 pH 、有机提取、固相萃取、浓缩过程进行前处理, 并通过 UPLC-MS/MS 对冷鲜肉中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇进行分析。结果该优化方法定量限在 0.08~0.17 μg/kg 区间, 3 个浓度的加标回收率在81.4%~94.6%区间, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于 8.1% (n=5). 结论该方法相比标准方法, 前处理时间缩短一半以上, 仪器分析效率也有所提高; 相比于QuEChERS 方法具有更低的定量限和更稳定的回收率。关键词: 冷鲜肉; 盐酸克伦特罗; 莱克多巴胺; 沙丁胺醇 Comparison and optimization of methods for determination of β-receptor agonists in chilled meat 1,2 2 1 1* ZHOU Yi-Ran , ZHANG Lin , GUO Hai-Han , WANG Ming-Lin (1. College of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Taian 271001, China; 2. Jining Center for Food and Drug Control , Jining 272000, China) ABSTRACT: Objective To c