基本营养物质课件张人教版必修.pptVIP

4、室温下，呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂（外观上）； 微观上，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯（含碳碳双键)；脂是饱和高级脂肪酸甘油酯（不含碳碳双键）； 5、汽油、石油和花生油不是同一种物质，石油、汽油的主要由各种烃 所组成；而花生油是烃的衍生物的一种——酯； 6、高分子是指相对分子量很大，从几万到几千万的一类物化合物； 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮,以及能水解生成它们的化合物。 2、葡萄糖所不具有的性质是 A、和H2发生加成反应 B、和银氨溶液发生氧化反应 C、和酸发生酯化反应 D、和NaOH溶液反应 D 课堂练习 3、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有( ) A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 4、葡萄糖是单糖的主要原因正确的是( ) A、在糖类物质中含碳原子最少 B、不能水解成更简单的糖 C、分子中只有一个醛基 D、结构最简单 5、在一定条件下，葡萄糖制已六醇的反应是( ) A.消去反应 B.还原反应 C.氧化反应 D.加成反应 Ｄ Ｂ BD 课堂练习 6、下列说法正确的是： A、葡萄糖与蔗糖互为同系物 B、蔗糖与淀粉互为同系物 C、在蔗糖中加入稀硫酸加热，会发生水解反应 D、蔗糖、淀粉的水解反应产