2.下游技术的理论基础.pptVIP

* * 相平衡是传质分离过程和热质传递过程的理论基础之一。例如：蒸馏和吸收利用相平衡时汽液或气液两相组成不同，通过相际物质传递来实现混合物的分离；萃取根据物质在两个不互溶或部分互溶的液相中溶解度的不同来实现混合物的分离;结晶利用固体在液体中溶解度的限制,从溶液中析出固体。这些过程都涉及物质在相际的传递。研究相平衡可为选择合适的分离方法提供依据。 　相律?　即相平衡系统自由度的规律。温度、压力和各相组成等都是与系统大小无关的强度性质，其中一部分是独立变量，其余则是从属变量。强度性质中的独立变量数称为自由度F。根据热力学导得的相平衡准则,可得出： F＝K-P+2-R 式中K为组分数；P为相数；R为独立的化学反应数(仅在同时涉及化学平衡时才有此项) 。如关于三组分系统的汽液平衡，F＝3-2＋2-0＝3；当已知液相组成时仅确定了两个变量x1和x2(因x3＝1－x1－x2，不是独立变量)，因而系统尚未确定。根据相律可知,还有一个自由度,故必须再给定温度、压力或汽相中任一组分的摩尔分率,系统才完全确定。  * * * * * 下游技术的理论基础 第二章 下游技术就是根据生物物质（如蛋白质、氨基酸、抗生素、脂类、糖类等)与其他杂质性质上的差异，使其在分离操作中具有不同的传质速率或平衡状态，从而达到分离纯化的目的。 下游技术的本质 物理性质 化学性质 生物性质 下游技术的理论基础 下游技术中的 生物学过程 下游技术中的 化学过程 下游技术中的 物理学过程 下游技术的理论基础 下游技术中的物理学过程 按物理学过程为基础可将下游技术分为三类： 平衡分离操作 拟平衡分离操作 非平衡分离操作 平衡分离: 以相平衡作为极限，利用物性差异进行分离的过程。 eg. CO、CO2的分离 采用变压吸附技术 下游技术中的物理学过程 下游技术中的物理学过程 物性 对象 分离发生场所 分离操作 状态 蒸气压 分子 相间 蒸发，蒸馏，干燥， 升华，真空镀敷 气—液 气—固 溶解度 分子 相间 气体吸收 吸附，吸收 萃取 结晶 气—液 气—固 液—液 液—固 界面余量 分子 相间 吸附，离子交换，浮选 异相界面 表1 平衡分离操作 平衡分离操作的理论基础是平衡论，内容包括： 相平衡基础——F=C-P+2 气液平衡——拉乌尔定律 下游技术中的物理学过程 溶解度——亨利定律 高压气体中的溶解度增大 液液平衡——分配平衡 吸附平衡——Langmuir方程 平衡分离操作实质上是一个非平衡过程趋于达到平衡的操作，这个过程包含多种传递现象。 下游技术中的物理学过程 传递通量（三传）：动量、热量、质量 固相内分子传递（扩散）： Fick定律 多孔体内的扩散：努森扩散、毛细管凝结 填充床层中的物质扩散 膜内传质 下游技术中的物理学过程 物性 对象 外加势能场 分离场所 分离操作 备注 密度 分子 离心力场 端面 超速离心分离 液相，高分子 密度 粒子 离心力场 端面 离心分离 离心机，旋风（液）分离器 电荷 分子 电场，磁场 端面 电泳 液相，离子 电荷 粒子 电场，磁场 端面 电破乳 液相，乳胶 表2 拟平衡分离操作 下游技术中的物理学过程 物性 对象 分离原理 推动力 分离场所 分离操作 备注 分子大小 分子 屏蔽 总压差 膜面 不原称膜 反渗透膜 液相 分子大小 分子 屏蔽 总压差 膜面 超滤 液相，分子量分级 分子大小 分子 屏蔽 浓度差 界面 分子筛 分子筛吸附剂 分子大小 分子 屏蔽 电场 膜面 电透析膜 液相，离子 分子大小 分子 屏蔽 浓度差 膜面 透析膜 液相，离子 粒子大小 粒子 屏蔽 浓度差 界面 过滤 液相，气相 扩散系数 分子 速度差 总压差 细孔空间 气体扩散分离 气相，多孔质膜 渗透系数 分子 速度和气液平衡 总压差 膜内 透过气化 液相—气相 表3 非平衡分离操作 下游技术中的化学过程 化学反应 化学性分子识别 下游技术中的化学过程 化学性分子识别： 1.分子间相互作用 范德华力、氢键、疏水力等 2.分子识别 分子间专一性结合的基础 下游技术中的化学过程 图1 环状糊精的构造 化学反应： eg. 柠檬酸工业常用CaCO3与柠檬酸作用生成柠檬酸钙沉淀，从而达到分离的目的。 下游技术中的化学过程 许多分离过程利用了生物亲和力，如：酶—底物、抗原—抗体、凝集素—结合蛋白等。 下游技术中的生物学过程 * * 相平衡是传质分离过程和热质传递过程的理论基础之一。例如：蒸馏和吸收利用相平衡时汽液或气液两相组成不同，通过相际物