生物必修一第五章第1节.pptVIP

第一节 降低化学反应活化能的酶 主讲老师：陈福民 第五章 细胞的能量供应和利用 讨论： 1.1773年斯巴兰札尼的实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以, 生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料: 成分: 蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法: 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手. 为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料? 2.为什么加酶洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍? 想一想: 试一试: 材料: 有奶渍的布料、加酶洗衣粉、普通洗衣粉、脸盆、水、量勺 实验目的: 验证加酶洗衣粉的去污效果显著 请同学们根据实验目的及所给的实验材料设计实验步骤。 参 考： 1、取两块质地、奶渍含量相同的布料，进行编号 （1号 、2号）。 2、取两只脸盆进行编号（1号 、2号），放入等量的 水，在1号脸盆里放入2勺加酶洗衣粉，在2号脸盆 放入2勺普通洗衣粉，进行充分的搅拌，溶解。 3、将1号布料放入1号脸盆，2号布料放入2号脸盆， 观察奶渍去除情况。 实验设计中要注意的几个问题： （1）实验采取的方法： （2）控制变量： 对照实验 单一变量原则 实验变量(自变量):酶 反应变量(因变量):奶渍的去除效果 无关变量:水 、布料等 一 、实验设计 实验原理： 过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧化氢形成水和氧。 2H2O2 2H2O+O2 ？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验器材： 3.5％的氯化铁溶液 ， 20％的新鲜肝脏 研磨液 ，3% 的过氧化氢溶液，卫生香， …… 目的要求: 通过比较过氧化氢在不同条件下 分解的快慢,了解过氧化氢酶的作 用和意义。 步骤 1 2 3 4 3%的H2O2 水浴 FeCl3 肝脏研磨液 点燃的卫生香 现象 卫生香 气泡 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率： 不明显 少量 最多 快速 复燃 较多 复燃 2mL 2mL 2mL 2mL 90℃ 2滴 2滴 试管内液面上方 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 动物肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。 分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较二者的催化效率。 用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 实验说明，过氧化氢酶和Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。 相同点： 改变化学反应速率，本身不被消耗。 加快化学反应速率，缩短达到化学反应平衡的时间。 降低活化能，使速率加快。 酶的催化作用和无机催化剂的比较： 酶的催化效率是无机催化剂的107倍~1013倍 1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？ 活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量被称为活化能。单位J/mol 思考： 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 催化剂可降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 使细胞代谢在温和的条件下快速进行。 二、酶的作用 1、生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活 化能的作用更显著，因而催化效率更高。 使细胞代谢在温和的条件下快速进行。 2、酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中 被酶作用的物质叫做底物，经反应生成的 物质叫做产物。 讨论： 1、巴斯德他李比希的观点，各有什么积极意义？各有什么局限？ 2、他们之间的争论对于后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 3、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 4、萨姆纳历时9年证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔奖。你认为他成功的原因是什么？ 5、请给酶下一个完整