高中化学第三章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第二课时课件新人教版必修.pptVIP

第2课时　乙酸 知识铺垫 新知预习 自主预测 1.乙醇中所含官能团的名称为羟基,乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。 2.酸的通性主要表现在哪些方面? 提示(1)使石蕊溶液变红色;(2)与活泼金属反应放出氢气;(3)与碱性氧化物反应生成盐和水;(4)与碱发生中和反应生成盐和水;(5)与某些盐反应生成新酸和新盐。 3.证明盐酸的酸性强于碳酸的: CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+CO2↑(用化学方程式表示)。 知识铺垫 新知预习 自主预测 一、乙酸的分子组成与结构 知识铺垫 新知预习 自主预测 二、乙酸的性质 1.物理性质 2.化学性质 (1)弱酸性。 乙酸是一元弱酸,在水中部分电离,电离方程式为CH3COOH CH3COO-+H+,其酸性比碳酸的酸性强,具有酸的通性。请填写下图并写出下列反应的化学方程式: 知识铺垫 新知预习 自主预测 (2)酯化反应。 知识铺垫 新知预习 自主预测 ①定义:酸与醇反应生成酯和水的反应,叫做酯化反应。 ②特点: 知识铺垫 新知预习 自主预测 1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”,错误的画“×”。 (1)可以用水鉴别苯、乙醇和乙酸。 (　　) (2)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)。(　　) (3)在酯化反应中,加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。 (　　) (4)酯化反应又属于取代反应。 (　　) (5)可用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。 (　　) 解析(1)苯不溶于水,液体分层,但乙醇和乙酸都易溶于水,液体不分层。(3)酯化反应是可逆反应,反应物的转化率达不到100%。 答案(1)×　(2)√　(3)×　(4)√　(5)√ 知识铺垫 新知预习 自主预测 2.酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是(　　) A.酯化反应的反应物肯定是醇与羧酸 B.酯化反应一般需要加热 C.酯化反应是有限度的 D.酯化反应一般需要催化剂 解析无机含氧酸与醇的反应也是酯化反应,所以A项错误。 答案A 知识铺垫 新知预习 自主预测 3.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是(　　) A.乙酸的酸性比碳酸的强,所以它可以与碳酸盐溶液反应,产生CO2气体 B.乙酸具有酸性,所以能与钠反应放出H2 C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色 D.乙酸在温度低于16.6 ℃时,就凝结成冰状晶体 解析CH3COOH与Na反应是因为其具有酸性,酸性的实质就是H+的氧化性,B项正确;乙酸尽管含有碳氧双键,但不能使溴水褪色,C项错误。 答案C 探究一 探究二 乙酸的性质 问题探究 1.H2O、CH3CH2OH、 CH3COOH结构中都含有羟基,则它们的羟基活泼性强弱关系如何? 答案羟基活泼性:CH3COOHCH3CH2OHH2O 2.羧基中含有碳氧双键,能与H2发生加成反应吗? 答案不能。 3.分析乙酸与碳酸钠溶液、乙醇反应时的断键位置。 答案与碳酸钠溶液反应断裂O—H键;与乙醇发生酯化反应时断裂C—O键。 探究一 探究二 4.对比乙醇和乙酸的性质,分析鉴别乙醇和乙酸两种液体有哪些方法。 答案闻气味:有特殊香味的是乙醇,有刺激性气味的是乙酸;加石蕊溶液:能使石蕊溶液变红的是乙酸;加碳酸钠溶液:能与碳酸钠溶液反应放出气体的是乙酸。 探究一 探究二 思维建模 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较 探究一 探究二 素能应用 【典例1】 某有机物的结构简式为 ,下列关于该有机物的说法不正确的是(　　) A.1 mol该有机物能与2 mol NaOH发生反应 B.1 mol该有机物能与2 mol Na反应生成1 mol H2 C.1 mol该有机物能与1 mol NaHCO3反应生成1 mol CO2 D.1 mol该有机物最多能与4 mol H2发生加成反应 解析—CH2OH不与NaOH、NaHCO3、Na2CO3反应,—COOH与NaOH、Na、NaHCO3、Na2CO3均能反应,苯环和碳碳双键均能与H2加成。 答案A 探究一 探究二 提能训练1下列物质中,能与金属钠反应放出氢气,还能与碳酸钠溶液反应放出CO2气体的是(　　) A.乙醇 B.苯 C.乙酸 D.乙酸乙酯 解析乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,苯和乙酸乙酯均不能与钠反应;与Na2CO3反应放出CO2的有机物应含有—COOH,只有乙酸符合这一条件,故选C。 答案C 探究一 探究二 酯化反应 问题探究 1.制取CH3COOC2H5时试剂加入的先后顺序是什么? 答案先加入乙醇,再沿器壁慢慢加入浓硫酸,冷却后再加入乙酸,且体积比为3∶2∶2。 2.酯化反应的实验中,导管末端为什么不能伸入饱和Na2CO3溶液液面以下? 答案加热时温度不