生鲜培训方案(PPT 17).pptVIP

生鲜培训方案 ※生鲜商品作业规范 生鲜商品的补货作业规范 1.生鲜商品的补货依据： ★参照昨日及当天销售量预估需求量 ★查看商品的库存量，满足安全库存 ★根据商品属性确保商品正常周转量 ★是否DM特价或店内特价 ★是否季节性商品或店内推荐商品 ★兼顾并满足部门间的需求量 ★注意节假日及天气变化 2.生鲜商品的补货流程 3.生鲜商品补货注意事项： ★要了解所补商品的属性 ★要知道所补商品的周转状况 ★要知道所补商品的安全库存 ★要避免商品的积压和断货 生鲜商品的调拨作业规范 1.调拨的种类： 根据生鲜各部门的