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生态肉牛养殖可行性研究报告 1.项目概况 1.1 概述 随着人民生活水平的提高和对牛肉营养作用的认识，牛肉消耗的需求逐渐增加，而现今市场上供应的牛肉，大多源于老残牛及淘汰牛，对 中高档优质牛肉的需求基本上还依赖进口来满足。 肉牛生产作为一个 “产业”才为“起步阶段”，吉林是我国的产牛大省之一，饲草资源丰富，具有发展肉牛业的丰富资源。 《中国畜牧“十一五”发展规划》中提出重点发展养牛业：一是要加强养牛基地建设，增加良种牛数量，提高整体生 产水平；二是发展养牛业产业化。各级政府将大力发展肉牛业作为调整畜牧业结构的突破口，作为发展区域经济带动农民脱贫致富，建设社会主义新农村的重要举措。 本项目集成相关资源优势， 创新有效运作机制， 发挥科技支撑作用，开展现代肉牛业优质高效养殖与产业化开发，构建 长春肉牛业生产技术推广新体系和产业化生产模式，提升肉牛业科技创新能力，促进肉牛传 统养殖技术升级，推动肉牛业由传统数量型向现代质量效益型发展，提高肉牛业科技含量和生产水平，增强 本地肉牛业整体实力和牛肉制品市场竞争力，使 本地肉牛业生产和产业化经营技术得到较大的提高。通过本项目的实施，使之成为全省畜牧业发展的突破口和标杆，为现代肉牛业发展积累经验。 1.2 建设规模 1 育肥肉牛群 300 头( 饲养 100 天) 年出栏 900 头，核心母牛群 400 头。 建设内容如下。 1.2.1 基础设施建设 新建标准育肥牛舍 1200 ㎡、青贮池 300m3、饲料加工车间 100 ㎡、饲料库 200 ㎡、兽医室 50 ㎡、配种室 50 ㎡、消毒室 50 ㎡、干草料棚 1000 ㎡、沼气池 100 m3、引进基础母牛 400 头。 1.2.2 购臵仪器设备 购臵各种设备：其中饲料加工成套设备 1 套，兽医、品改设备各 1 套，铡草机 10 台、粉碎机 5 台；土地耕作设备 2 套。购买便捷性青贮袋 6000 条。 1.2.3 引进优质种公牛 10 头。 1.3 技术方案与工作流程 1.3.1 优质肉牛育肥技术指标 体重 400— 500kg，平均 450kg。 年龄：育肥期不超过 22 月龄。 屠宰率达到 85%以上，净肉率达到 45%以上。 胴体表面脂肪覆盖率 80%以上，背部脂肪厚度 8mm以上，脂肪色洁 白。 高档肉产出，里脊 2×2kg 以上，西冷 2×5kg 以上，眼肉 2×6kg 以上，总重 26kg 以上。 1.3.2 育肥期技术经济指标 犊牛育肥全期平均日增重 750 克， 12 月龄体重达到 320 千克。 2 架子牛育短期强度肥期平均日增重 1.5kg 以上。 育肥 ( 精) 料肉比 2.8 ：1。 1.3.3 肉牛繁殖、育肥销售的技术方案 繁殖技术方案 采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种 肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术；具体为： 饲养 采精 超排 受精 销售 育成 犊牛 分娩 妊娠 育肥、屠宰、销售技术方案 ①利用优质牧草、 精料为主饲养犊牛， 生产可以替代进口高档牛肉， 出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求；②利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线： 出口创汇 高档牛肉 替代进口 国内市场 牧草、秸秆 犊牛 肉牛 改良牛 牧草、秸秆 架子牛 肉牛 中档牛肉 国内市场 低档牛肉 （3）育肥牛舍等设施技术设计方案 ①牛舍为封闭式牛舍， 座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长 30 m、宽 10m，牛舍屋脊高 3m，屋檐高 2.5m，地面采用水泥砂浆 3 地面，不抹光 , 划线防滑，并向粪沟方向有 1%-3%坡度，沟内排水坡度为 2%-4%；在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设自动饮水器；通道的 宽度为 1.8m。 ②青贮 / 氨化池：每座 50m3，4 座共计 200 m3，长 10m、宽 2.5m、 2m。 ③给排水：牛舍给排水采用 PPR塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。 ④电气： 100KW负荷。采用铜芯塑料绝缘导线 PVC管入户，导线截面为 6mm2，牛舍为防尘灯，管理间采用普通日光灯。 （4）生产技术方案 ①饲料 精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配臵全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。 育肥期全程头日耗精料 5kg，粗饲料 18kg( 玉米青贮 10kg，苜蓿粉1kg，优质牧草 5kg) ，每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等添加剂。 ②育肥期 分为四个阶段，即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期， 按各阶段中的重量相应达到的育肥目标，确定各期粗、精饲料、饲喂量， 精粗饲料配比，饲料中蛋白质含量，以确保各阶段营养充分合理，提高 饲料报酬等，降低饲