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南寨镇中心小学 学生营养知识讲座 亲爱的同学们，早上好！ 首先我问一下，今天你们都吃早饭了吗？吃了什么？很丰富营养的早餐。 今天我们就来说一说与我们小学生饮食有关的知识。众所周知，民以食为天。食，就是食物，也就是我们每天 吃的米、面、蔬菜、水果、蛋奶类 这些食物经过我们消化系统消化、吸收里面的营养，再进行新陈代谢来维持我 们人体的生长、发育和各种生理功能，这一过程持续到生命结束。我们每一个孩子也正是这样才从小婴儿一天天长 大。可见一个人生命的整个过程都离不开食物，离不开营养。现在生活条件好，我们都不缺少食物，可有的同学因 为过多的摄入导致营养过剩，成为小胖墩，有的同学又因为饮食不均衡导致营养不良，只有均衡、合理、适量的饮 食才有利于我们的生长发育和身体健康。怎么才能做到饮食的均衡、合理、适量呢？我们在日常的生活中，我们要 掌握一些饮食的原则，归纳一下有以下 13 个条： 小学生饮食 13 条原则 1、注意营养均衡，不挑食、不偏食。我们 每一个人要生长、发育，要生存，就要从各种各样的食物中去获取 营养，因为每一种食物的营养是不一样的，没有那一种食物能够提供我们人体所需要的全部营养。因此我们在日常 1 饮食中要做到不挑食、不偏食，各种粮食、水果、蔬菜、肉类、蛋类、奶类等都要吃。平时我们在家里，可能父母 都是做你喜欢吃的饭菜， 在学校我们几千学生， 师傅是根据我们学生成长所需要的营养， 大多数同学的口味来做的， 有的同学遇到自己不喜欢的菜就不爱吃，总是剩下很多，这样不仅仅浪费粮食，还不利于我们的健康成长。以后希 望同学们，为了健康，不要挑食、偏食，爱惜粮食，不要剩饭剩菜。 2 、多吃豆制品和牛奶。如：豆腐、豆浆、豆腐干、豆皮 ，豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既 便宜，又容易消化，而且有利于我们脑细胞的发育，让我们变得很聪明。牛奶也含有丰富的蛋白质和钙质，日本曾 经提出一杯牛奶强壮一个民族的口号，可见牛奶的营养不能小视。国家关心我们下一代的成长，每天为我们提供了 免费的学生奶， 可有的同学不爱喝， 希望以后同学们要把学校发的学生奶喝完， 它能提供我们上午学生需要的营养。 3、讲究食品加工方法。一些加工方法会让营养流逝，因此我们最好吃炖的、蒸的食物，少吃一些油炸食品。 4 、不吃或者尽量少吃快餐，尤其是洋快餐，如肯德基，麦当劳，这些是我们孩子最喜欢吃的，但这些洋快餐 里含有高热量和高脂肪，容易让我们发胖。 5、愉快进食。吃东西的时候应该保持心情愉悦，可以提高食物的消化率。有的同学的父母喜欢在吃饭的时候 教训孩子，有的同学喜欢在吃饭的时候说话，这些都不利于我们的健康。 6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的 2 消化率和保护肠胃。 7、不暴食暴饮。不要因为某一样东西好吃就多吃，因为吃得过多会伤胃，造成消化不 良。 8、不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等。天然的食物是最好的。 9、不吃补品。传统的补品虽对学生弊多利少，以不吃为好，因为，平常的一日三餐能够提供给我们足够的营 养， 10、少吃糖。虽然说糖也是我们人体需要的营养物质，但我们每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖， 因此零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制。糖吃得过多，对我们的牙齿也不好，好多同学患了 蛀牙，因此因为糖吃得太多，又不爱漱口刷牙造成的。 11、早餐要吃好。学生由于课业负担很重，晚上写作业到很晚，早晨上学很早，因此有些学生来不及吃早餐， 而有些学生由于早晨时间紧张，没有胃口，吃的量很少。俗话说一天之计在于晨，学生的重要课程都安排在上午， 早餐就成为上午学习的能量保证。头天晚餐到第二天清晨，已经过去 7-8 小时，头天晚餐的食物早已从胃中排空， 这时血糖水平已不能为上午紧张的学习提供充足的热能，也不能保证大脑对糖的需求。人会出现精神不振、全身无 力，从而使学习效率低、思维迟钝、记忆力下降。因此说早餐很重要，早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的