第1章_零售导论(新).ppt

零售业博大精深，充满激情！ 2008《财富》500强前十名 全球零售业发展比较 全球前200名零售商中 美国占48.9% 日本占9.6%， 德国占9.5%， 法国占9.4%， 英国为7.5%。 2009年中国零售企业前10名  1.连锁零售业竞争加剧，通过联合、兼并，连锁企业大型化、规模化的趋势将继续发展，连锁经营的规模效益将进一步提高。 2.零售观念全面发展与更新，一种集购物和娱乐为一体，让顾客在购物时充分享受乐趣的购物环境将普遍出现。 3.“天天平价”的价值观念将被广泛接受，顾客可以享受到更多实惠。 4.顾客对零售业的期望值越来越高，要求服务多元化的趋势将越来越强烈。  零售业发展的八大趋势 5.电子消费日趋完善，网上购物快速发展。 6.建立和发展自有品牌，充分发挥品牌效应是连锁零售业和大型零售商的发展趋势。 7.高科技将广泛用于零售业的管理，提高管理现代化水平；物流配送中心的发展和高科技的运用将促进连锁业的现代化和高效率 8.发展和加强同供货商长期的伙伴关系，稳定资源，降低成本的趋势将有新的发展。  全球最大会计师事物所——普华永道：中国零售业是世界最具潜力的市场 中国零售市场竞争更加惨烈： 2004年12月11日中国已全面放开零售业，外资零售企业在股权、开店数量、选址等三方面有充分的自由。 中国的零售市场值得研究： 2004年11月2日，沃尔玛公司出资100万美元捐赠清华大学经济管理学院成立“中国零售研究中心”。国际巨头日益重视对中国零售市场的探究。 《零售学》讲课目录 一.零售导论（零售、零售业态与零售市场） 二.零售店商圈与选址分析 三.零售店开办实务 四.零售店店面设计与卖场陈列（市场生动化） 五.零售店商品配置与陈列（单品管理） 六.零售店商品采购流程与实操 七.零售店价格体系与定价技巧 八.零售企业促销与营销服务策略 九.零售门店营运与管理 十.零售企业形象与企业文化培育 参考书目 1 .(美)迈克尔·利维和巴顿·A．韦茨著．零售学精要．郭武文译．北京：机械工业出版社，2000 2．(美)巴里·伯曼，乔·R．埃文斯著．零售管理．吕一林，熊鲜菊译．北京：中国人民大学出版社 3．(美)罗伯特·F．卢斯著．零售商业企业经营管理． 4 .肖怡，《零售学》，高等教育出版社，2006年 5 ．顾国建，《超级市场营销管理》上海：立信会计出版社，2000 6 ．陈己寰，《零售学》暨南大学出版社，2003年8月 7 ．曾庆均，《零售学》中国商务出版社，2005年8月 由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合颁布的新国家标准《零售业态分类》于2004年6月30日起开始实施。 根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为：食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等18种业态。   ??1．青岛:MALL?OF?CHINA，100万平方米左右，总投资8至14亿美元，占地1000亩，建筑面积近100万平方米。 2．温州:加拿大555集团（Triple　Five）占地3000至5000亩，号称是世界顶级摩尔购物中心，100万平方米左右。 3．高雄:统一集团摩尔项目――DREAM?MALL梦公园，超过80万平方米。 4．北京:春天MALL，65万平方米，占地2000亩，建筑面积达65万平方米，总投资要超过10亿美元。? 5．东莞:华南摩尔，商业面积60万平方米，总投资30亿。 资料：中国摩尔排行榜 6．北京:“北京摩尔”，60万平方米（即大地集团的大地MALL），占地549亩，总规划建筑面积60万平方米。 7．成都:熊猫万国商城?47万平方米?。 8．上海:浦东“好又多集团”摩尔项目，占地1000亩。 9．西安:城市广场摩尔，40万平方米，总投资2.5亿美元，占地530亩，总面积40万平方米。 10．武汉:武汉中商集团――团结商贸城购物中心，40万平方米，占地80亩。 11 ．广州正佳广场占地面积5．7万平方米，总建筑面积42万平方米，包括一座30万平方米的商业。 各零售业态的特点 大型百货：卖时尚、卖品牌、卖信誉、卖环境、卖功能 超级市场：卖生活、卖方便、卖价格 专门店：卖品牌 专业店：卖品种 便利店：卖时间 连锁经营的三种形式 连锁经营的实质是通过连锁形式把分散的商业网点组织起来，具有低成本、低费用、高效益的特点。 连锁商店有三种主要类型：直营连锁（联号连锁）、特许连锁（加盟连锁）和自愿连锁（自由连锁）。 1.直营连锁