高中数字化生物实验：酵母菌两种呼吸方式.docVIP

普通高中生物学 普通高中生物学数字化实验 对“探究酵母菌呼吸的方式”实验的改进 辛国秦 乌鲁木齐市第八十中学（830002） 背景 人教社普通高中课程标准实验教科书《生物》（必修）①《分子与细胞》第五章“细胞的能量供应和利用”第3节“ATP的主要来源——细胞呼吸” “探究酵母菌呼吸的方式”实验可用先进的数字化实验进行，具有省时快捷，测试精确的优点。 实验原理 酵母菌是典型的单细胞兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下都能生存。因此便于研究细胞呼吸的不同方式。创设出有氧和无氧的条件，利用氧传感器精确测得二氧化碳的数值进行比对，则可以获得两种呼吸方式的不同点。依据：1.酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均产生二氧化碳，但二氧化碳产量相差3倍。2. 酵母菌无氧呼吸产生酒精，而有氧呼吸无酒精生成（条件所限，无酒精传感器进行测试）。 3. 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的培养液pH值存在较大差别。 所采用的实验瓶为700mL,100mL为发酵液，其余600mL为测试气体的基础空间。 改进点 1.把实验改进为数字化定量实验。 2.检测酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸过程中其发酵瓶中氧的差异。 4. 检测酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸过程中其发酵瓶中二氧化碳的差异。 3.检测酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸过程中其培养液pH的变化。 实验设计改进 1.实验瓶的设计改进 取2个广口塑料瓶（约700mL），将