“导生制”在服务技能课程中的应用研究.docVIP

PAGE PAGE 1 “导生制”在服务技能课程中的应用研究 　　摘要：旅游管理专业服务技能课程实践性较强，实验设备有限，但班级学生人数较多，教师上课时对学生一一指导难度大，工作量繁重。为了解决这一问题，可以在服务技能课程教学中应用“导生制”，由教师挑选技能操作熟练、学习优秀而又学有余力、乐于助人的学生做教师教学的助手，帮助学习比较差的学生，提高服务技能课程教学效率。 　　关键词：导生制；服务技能课程；技能教学 　　中图分类号：G4 　　文献标识码：A 　　文章编号2013　　1“导生制”概述 　　1.1“导生制”的含义 　　导生制是一种教学组织形式，由英国国教会的贝尔和公益会的教师兰卡斯特开创，因此又叫贝尔—兰卡斯特制。导生制曾在英国和美国流行过数十年，为英、美两国普及初等教育做出过重大贡献。它的组织形式是：教师在上课时先选择一些年龄较大或较优秀的学生进行教学，然后，由这些学生做“导生”，每个导生再负责把自己刚学的内容教给一组学生。导生不但负责教学，而且还负责检查和考试，完全是教师的助手。有了导生的协助，教师的教学工作量大大减轻了，因而能够教育更多的学生。 　　现在我们认为的“导生制”，是由教师挑选技能操作熟练、学习优秀而又学有余力、乐于助人的学生做为教师教学的助手，在技能教学中帮助学习比较差的学生，实现互帮互学，在同学之间进行合作交流，从而有利于学生之间的共同进步，提高教学效率。“导生制”一般可运用于旅游管理专业服务技能类课程，是一种效果显著的教学模式。 　　1.2服务技能课程实行“导生制”的现实必要性 　　（1）素质教育与全面发展的教育理念。 　　针对旅游管理专业职业活动的特点，将理论与实践有机结合，注重实践技能的培养，通过“导生制”的教学模式，培养学生“学会生存、学生认知、学生做事、学会共处”，提高学生的专业素质与综合素养，特别是导生自身不但能够提高实践技能，还可以获得不可多得管理培训经验，对其身心发展和综合素质的提高产生积极的影响。 　　（2）提高学生的自主能动性和自信心。 　　在导生制教学组织模式中，学生成为学习的主体，教师给予学生充分的尊重，鼓励学生的个性发展，强调学生主动学习、主动探索，教师对其只起到一个从旁指导的作用，教师从单一的知识灌输者转变为学生学习的促进者、协作者和鼓励者。 　　导生在辅助教师完成教学任务的过程中，在分担了教师的繁重教学工作的同时，自身也在学习中成为服务规范技能操作突出者，增强了自主能动性和自信心；而对于学习滞后的学生来说，也能在这些“导生”的帮助下，跟上教师的教学进度，保持对服务技能学习的浓厚兴趣，形成浓厚的学习氛围。 　　（3）提高服务技能课程教学效果。 　　我国高等院校每班学生数标准为30人，但是在实际教学组织中，每班学生数目甚至达到四五十人，班级学生数较多。而服务技能课程又不同于其他理论课程，实践性较强，如果学生数量过多，就会加大教师上课时对学生实践操作进行个别指导的工作量，降低教学效果，影响教学进度，以至于完不成教学任务。加之学生之间个体差异，在接受能力和技能水平方面有先有后，而教师在教学过程中只能顾及平均水平，容易忽略两头的学生，致使后进学生“吃不了”，优秀学生又“吃不饱”，影响教学效果，甚至造成课堂秩序混乱。 　　通过实行“导生制”教学模式，由“导生”来指导培训技能操作上落后的学生，帮助他们解决遇到的问题，为其排忧解难，教师腾出更多的时间对不同层次的学生进行具体指导，真正能兼顾全体学生，因材施教，以人为本，有效提高服务技能课程的教学效果。 　　2“导生制”在服务技能教学中的实施过程 　　“导生制”在服务技能课程中的实施可以按照“选拔导生→培训导生→划分课题，布置任务，提出具体要求→课堂实施→效果反馈→总体评价”这六个步骤依次进行。 　　2.1选拔导生 　　选拔导生是导生制实施第一步，是关键步骤，原则是力求“宁缺毋滥”。教师要选拔出“上进心强、动手能力强、表达能力强”，并且为人热情，乐于助人的学生作为导生，选拔的方式可以采用测试或者以竞赛的形式，结合学生上课时的综合表现，以及学生的组织协调能力，最终决定导生人选。 　　2.2培训导生 　　选拔出导生之后，要对导生进行培训，才可以在课堂教学中正式实施导生制。导生的培训工作要根据教学进度有计划地进行，要适当超前、深入进行。同时，由于导生本身也是学生，课业任务也比较繁重，教师可以利用课前和课余时间对导生进行培训。对导生培训的主要目的是让导生清楚自己的职责，是做老师的助手，协助老师教学任务，作为导生是很荣耀的一件事情，是对自己的实践能力的锻炼。导生培训的主要内容，是教师把每一堂课的教学内容提前教授给他们，使导生事先掌握操作要领，并明确重点，难点，以便在课堂教学中有效指导本组同学。 　　2