xx培训教育集团201 8年度餐饮食品安全要点.docVIP

xxx食品药品监督管理局2018年度 餐饮服务食品安全工作要点 　　 2018年，我局餐饮服务监管将以科学监管理念为切入点，以联系实际为结合点，以推动专项整治为着力点，以确保我县广大人民群众饮食安全为出发点和落脚点。坚持日常监督与专项整治相结合，加大食品检验检测力度，实施餐饮信用体系建设工程，规范餐饮服务许可，不断规范市场经营主体和经营行为，切实提高餐饮服务环节食品安全监管水平。　　一、围绕重点难点，深化专项整治　　把餐饮环节食品安全专项整治工作和重大活动、重大节假日食品安全保障结合起来，以重点区域、重点环节、重点单位、问题品种为整顿对象，开展不同时期、不同场所、不同品种的专项整治，分季分月组织实施。一是开展重点场所的专项整治。1-2月份开展元旦春节期间餐饮环节食品安全专项整治。3月份开展学校食堂的专项整治。4-5月份组织开展乡镇食品安全专项整治行动，同时严厉打击无证经营行为。6月份组织开展高中考期间食品安全专项整治。7月份组织开展农家乐专项整治。8-9月份组织开展小餐饮专项整治。9月份开展地沟油、餐厨废弃物处置专项监督检查。二是开展饮类食品专项整治。制定我县办理饮类食品《餐饮服务许可证》工作规程，规范饮品店、茶楼等单位办理《餐饮服务许可证》行为。三是针对社会反映食品安全热点、焦点问题进行专项整治，使专项整治活动取得实实在在的成效。　　 注重长效机制建设，规范经营行为