整体厨房培训教案.ppt

常用台面的材质:人造石台面、石英石台面、防火板台面、不锈钢台面、多层板台面等，目前市场上以人造石、石英石台面为主。 意德法家台面有人造石和石英石两种。 台面的结构： 人造石特性： 杜邦星柏丽人造石特性： ? 杜邦意德法家人造石特性： ? 喜仕隆 石英石（1880—2380元/延米） 格丽莱 石英石（2580—3280元/延米） 石英石特性： ? 1、主要成分是约95%的石英石结晶加上5%的色母组合而成 2、晶莹剔透、色调美观 3、硬度高耐划伤 4、不变色、不褪色 5、无辐射性 6、耐性酸碱 、耐高温 7、抗渗透性强且有较高阻燃性 8、厚度达1.5cm不变形不易断裂 9、性价比高 ? 1、充分利用空间，使空间产生位移； 2、符合人体工程学，有益于人体脊柱的正常的生理弯曲，节省体力； 3、为取放物品节约时间，提高生活品质。 基本五金 铰链 滑轨 功能五金 拉蓝 支撑? 1、铰链： A、Blum结构 快装铰链是钢片与液压式活塞。最佳开启角度100° 符合人体工程学。 B、把铰臂装到Blum装卸简易 底座上或拆卸下来无需工具－安装时比传统的铰链节省60％的时间。在拆卸家具时，用铰链的门明显拆卸更简单并避免损坏。同时可以调节上下、左右的尺寸。 C、 Blum铰链的底座 底座由钢和压铸锌合金组成，稳定性强，结实耐用。 D、 Blum铰链抗破坏性强 在距离铰链10cm处挂5kg的重物以五秒开关一次，连续开启8万次无损害。 在铰链上连续喷洒盐缄雾72小时，无锈迹。 1、带定位鞘、回弹、隐藏式静音滑轨； 2、采用独特的滑轮组设计，滚轮采用高强度特殊尼龙 3、滑道采用加厚镀锌层，抽拉顺滑无金属碎屑痕迹； 4、采用偏心圆六角调节，使门缝间距统一，抽屉拆卸更方便； 5、滑轨承重30kg，能达到越重越顺滑的神奇效果； 6、采用世界最先进的硅油阻尼系统，保护门板免受 碰撞损伤。 1、德国凯斯宝玛（进口） 2、意德法家 （合资） 1、超窄拉蓝 2、高深拉篮 3、怪物拉篮 4、连动拉篮 5、侧拉篮 6、炉台拉篮 7、搬运工提蓝 8、飞碟转蓝 9、180度转蓝 拉蓝 拉蓝 拉蓝 1、上翻门设计的配件 2、解放双手 3、增强美感 随意停支撑 气动支撑 上翻平移门支撑 上翻斜移门支撑 支撑件 1、烟机 2、灶具 3、水盆 4、龙头 5、烤箱 6、微波炉 7、洗碗机 8、冰箱 ? 进口品牌： SMEG（烟机、灶具、烤箱、微波炉、冰箱、洗碗机、洗衣机） ELICA（油烟机） CUCINE（烟机、灶具、烤箱、微波炉、冰箱、洗碗机、酒柜） ADMIRAL（洗衣机） AMANA（冰箱） LIEBHERR（酒柜） AEG（咖啡机） 三星（冰箱） 韩特（水盆、龙头） 弗兰卡（水盆、龙头） 合资品牌： 亿田（烟机、灶具） ? 烟机：中式烟机、 欧式烟机 ? 欧款 古典烟机： A、按进风方式分：上进风灶、下进风灶 B、按灶头数量分：单灶头、双灶头、多灶头 C、按气源分：人工煤气灶、天然气灶 、石油液化气 D、按使用方式分：电磁炉灶、电陶炉灶 ? 水盆：韩特、弗兰卡 龙头：韩特、弗兰卡 烤箱： ? 按安装方式不同分为：内嵌式、独立式 一般进口品牌都是内嵌式，国产品牌多是独立式。 微波炉： 洗碗机： 1、按安装方式不同分为：内嵌式、独立式 2、按宽度不同分为：单开门冰箱、双开门冰箱 ? 冰箱： ? CUCINI嵌入式冰箱： ? 三星独立式冰箱： ? 2、灶具的分类： 整体橱柜构成 亿田双灶头灶具： 采用优质不锈钢一次冲压成型。 第三代360度上进风六腔驱动设计实现完全燃烧 30秒自动熄火保护装置 无间断微调旋纽最准确控制火力 领先燃气技术，环保节能 SMEG灶具： 304钢一次冲压成型，世界先进水平的下陷灶设计与台面齐平 ·6眼气灶，1个3环大火眼+1个鱼形火眼 ·电子脉冲点火系统 ··三层可拆卸的釉面门板 ·安全阀带自动熄火装置 整体橱柜构成 SMEG电磁炉灶具： 热效率高（80-90%），清洁卫生； 没有明火，使用安全 ； 采用304钢制造，手感光滑，不易挂污 需要用金属器具 功率：1200W——1800W SMEG电陶炉 灶面：是由法国微晶玻璃做成、耐温750度，易清洁； 炉心：是用航天所用的太合金片制成，表面经过特殊处理，在3秒钟内可达到所要温度 ，锅底发热，非常安全； 触摸式控制 需用平底烹饪器具。 功率：左环1700W，右内环2300W 整体橱柜构成 整体橱柜构成 整体橱柜构成 SMEG弧型多功能