山楂的化学成分及药理研究.docVIP

山楂的化学成分及药理研究 山楂，也称红果，蔷薇科山楂属植物，是起源于我国的特产果树，有3000多年的栽培历史。山楂性酸、甘、味温, 归脾、胃、肝经，全国各地均有栽培，为药食同源植物，具有消食化积、活血化瘀的功效。　主产于山东、河南、河北等地者，习称“北山楂”，主产于浙江、江苏、安徽、湖北等者地,习称“南山楂”。 山楂片含多种 维生素、山楂酸、酒石酸、 柠檬酸、 苹果酸等，还含有 黄酮类、内酯、糖类、 蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等 矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。 中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、 活血化淤等功效,主治饮 食积滞、胸膈脾满、疝气血淤 闭经等症。山楂中含有三萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强 心肌、抗心律不齐、调节血脂及 胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、 老年人、消化不良尤其适合食用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性 贫血者可多食山楂片。 1、山楂主要化学成分 1.1 黄酮类物质 山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。目前，从山楂中分离得到60余种黄酮类化合物，其主要苷元为：芹菜素（Apigenin）、山奈酚类（Kaempferol）、木犀草素（Luteolin）、牡荆素（Vi