细胞中的糖类和脂质课件用 (2).pptVIP

一组展示：举例说明单糖和二糖的主要功能及分布（动物细胞或植物细胞） （前黑板） 二组展示：举例说明多糖的主要功能及分布（动物细胞或植物细胞） （前黑板） 四组展示：探究二（口头） 五组展示：探究三 1、 （前黑板） 3、4（口头）、 糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃 为什么糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质，而非脂肪？ 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗 大量氧气,此外,糖类氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下进 行.所以,糖类是生物体生命活动利 用的主要能源物质. 第4节 细胞中的糖类和脂质 这些食物含有的能量一样吗？你现在如果只能选一种食物，你觉得对尽快补充能量的物质是什么？ 糖类是主要的能源物质 (1) 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖、淀粉、纤维素… (3) 这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 不是 (2) 糖都是甜的吗 ？ 甜的都是糖吗？ 其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多 糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一 的纤维素等都是糖类； 甜的不一定都是糖.比如说:糖精 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： C、H、O 依据是否能水解，以及水解产物的情况 分为：单糖、二糖、多糖 H : O = 2 : 1 阅读课本P30-31“细胞中的糖类” 并完成下面的表格 一、细胞中的糖类 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦　芽　糖 果糖 半乳糖 蔗　糖　 乳　糖 植物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源 都能提供能源 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜中丰富 人和动物乳汁 种子、变态茎或根 植物细胞壁 动物的肝脏 肌肉组织 储存能量 细胞壁的主要成分 储存能量 二糖 多糖 纤 维 素 淀 粉 糖原 肝糖原 肌糖原 1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 C C 3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 D 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： 主要是C、H、O， 有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 二、细胞中的脂质 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜的重要成分 生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输，转变成固醇类激素 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进Ca 和 P的吸收 动物皮下、大网膜、肠系膜、植物种子 脑、卵细胞、 肝脏、大豆种子 动物内脏、 蛋黄含量多 三、生物大分子以碳链为骨架 1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核心元素？ 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子 多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成(多聚体、单体的关系) 单体的基本骨架是碳链。