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李汶娟生產與作業管理講義 生產與作業管理課程簡介 為何需學習作業管理？ 企業組織三功能 作業管理 組織中負責生產產品或提供服務的管理。 商業銀行組織圖 航空公司組織圖 製造公司組織圖 什麼是作業管理？ (Operations Management) 生產(Production) 就是創造商品和服務 作業管理(Operations Management, OM) 則是一連串從投入到產出，創造出商品和服務價值的活動 所有公司都會有創造商品和服務的相關活動，製造業的產品比較實體化 不論最終產品是實體商品或是服務，相關的生產活動都稱為作業營運或作業管理 圖1.2　作業系統 圖1.2.1(補)　作業系統 產品－服務的連續性 思考一下 下列組織的轉換過程為何？ 學校(大學) 航空公司 生產系統的實例(補充) 製造業和服務業的不同 製造業和服務業間主要的不同在於：製造業是產品導向，而服務業則著重行動導向。 二者的差異包括： 作業管理的議題 作業管理的議題 作業管理的議題 作業管理的議題 作業管理的議題 作業管理的新趨勢 主要趨勢 網際網路、電子商務和電子化企業（e化企業） 技術管理 全球化競爭 供應鏈管理 外包 敏捷 行為道德意識 作業管理的新趨勢 其他重要趨勢 作業策略 利用更少的資源工作 收益管理 製程分析與改善、品質改善 更多的法規與產品責任議題 精實生產 * * 企業教育 組織流程的系統化方法 就業機會 跨功能領域應用 作業 管理 作業經理 生產分析師 工業工程師 時間研究分析師 存貨經理 採購經理 排程協調師 配銷經理 供應鏈管理經理 品質分析師 品質經理 圖1.1　企業組織的三個基本功能 附加價值 (value-added) 土地 勞動力 資本 資訊 轉換過程 產品 服務 投入 產出 轉換 控制 回饋 回饋 產出價值－投入成本 供 應 商 生產因素 人員　市場 物料　機器 金錢　方法 士氣　管理 生產方式 連續生產 間歇性生產 專案生產 有形或無形 產品 服務 顧 客 控制程序 標準→比較→矯正行動 回饋 決策 決策 回饋 回饋 回饋 決策 資料來源：李鈞、李文明，生產管理，普林斯頓 投入 轉換過程 (附加價值) 產出 產品為實體商品的百分比 產品為服務的百分比 25% 50% 75% 75% 50% 25% 0% 受教育的人 教導知識 和技能 (資訊的) 老師 書 教室 高中畢業生 大學 準時、安全的抵達目的地 飛往目 的地 飛機/飛航人員、排程與訂票系統 旅客 航空公司 產出 轉換功能 資源 基本 投入 系統 1.接觸顧客的程度。 2.輸入的一致性。 3.勞動力的要求。 4.輸出的一致性。 5.生產力的衡量方式。 6.生產與交貨的同時性。 7.品質保證。 8.存貨數量。 9.工作評估。 10.專利設計。 需要多少產能？ 組織如何達到最佳產能的需求？ 產能 顧客想要什麼？ 如何提升產品與服務？ 產品及服務設計 顧客需求什麼？ 需要多少？ 何時需要？ 預測 基本議題 決策範圍 組織應該使用何種製程？ 製程選擇 滿意的設施(工廠、商店等)地點在哪裡？ 地點選擇 激勵員工最好的方法為何？ 如何增進生產力？ 如何評估工作績效？ 如何改善工作方法？ 工作系統的設計 基本議題 決策範圍 中程計畫需要多少產能？ 如何以最佳方式達到此產能？ 總體規劃 如何定義品質？ 如何達成與改善產品及服務的品質？ 品質 流程是否運作得當？ 應該採用什麼標準？ 是否有達到標準？ 品質管制 基本議題 決策範圍 如何使用較少的資源來達到流暢與平衡的工作流程？ 及時生產及精實系統 訂購數量有多少？ 何時再訂購？ 應該最重視哪些項目？ 存貨管理 需要那些原物料、零件及組件？ 何時需要？ 物料需求計畫 基本議題 決策範圍 哪些活動對於專案的成功最具關鍵性？ 專案的目標有哪些？ 需要哪些資源？什麼時候需要？ 專案管理 適當的服務產能為何？ 等候線 如何將工作及資源做最佳的排程？ 哪些工作由誰負責？ 排程 如何使供應鏈的資訊流及物流更為有效？ 供應鏈管理 基本議題 決策範圍 *