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2019届高考生物总回顾 第十二单元 生物技术实践 第40讲 生物技术在食品加工方面的应用教案 新人教版.pptVIP

2019届高考生物总回顾 第十二单元 生物技术实践 第40讲 生物技术在食品加工方面的应用教案 新人教版.ppt

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    第40讲　生物技术在食品加工方面的应用 二单元　生物技术实践 第十二单元　生物技术实践 酵母 醋酸 酒精 醋酸 乙醛 18～25℃ 30～35℃ 酒精 冲洗 18～25 酸性 灰绿 30～35 毛霉 毛霉 豆腐中的水分 卤汤 12% 乳酸菌 乳酸菌 乳酸 无氧 亚硝酸盐 4∶1 调味和抑菌 可转变成致癌物亚硝胺 玫瑰红色 标准显色液 比色 分离油层 挥发性强 漂洗 水蒸气蒸馏 水蒸气 水气蒸馏 分离油层 压榨法 机械加压 漂洗 过滤 石油醚 萃取 萃取 浓缩 纸层析

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