贵州水牛标准文本征求意见稿.docVIP

PAGE1 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 贵州水牛 Guizhou buffalo （征求意见稿） （本稿完成日期：2019年3月10日） 200×—××— ×× 发布 200×—××—×× 实施 贵州省质量技术监督局 发布 目录 前言2 1 范围3 2 产地分布3 3 品种特性3 4 体型外貌3 5 体重与体尺4 6 生产性能4 7 等级评定5 附录8 前??言 本标准根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省农业科学院畜牧兽医研究所提出。 本标准由贵州省农业农村厅归口。 本标准起草单位：贵州省农业科学院畜牧兽医研究所、贵州省标准化院、关岭自治县坡贡镇农业服务中心 本标准主要起草人：徐龙鑫、王鑫、孙元飞、刘镜、张凯凯、周文章、陈松、卢云、张麟、李干洲、张正群、龙玲。 贵州水牛 1 范围 本标准规定贵州水牛的产地与分布、品种特性、体型外貌、体重体尺、生产性能。 本标准适用贵州水牛。 2 产地与分布 全省均有分布，密度从东南向西北递减。 3 品种特性 贵州水牛性情温顺，体质结实，结构匀称，力大持久，耐粗饲，耐寒，抗病力强，属役肉兼用型品种。 4 体型外貌 4.1 被毛 贵州水牛毛色多为灰色，被毛为贴身短毛。劲下、胸前有1-2条白色环带，体表旋毛明显，多见于颈部和肩胛部。 4.2 头部 头短宽，额宽且平，鼻面部长，角呈圆盘状，少数呈倒八字型。 4.3 耳部 耳大、直立，耳壳厚、耳端尖。 4.4 颈部 公牛劲粗短，头颈、劲躯结合良好，肩峰不明显；母牛劲细长。 4.5 体躯部 体躯粗糙、紧凑、结实、鬓甲稍高，胸部宽深，背腰平直，体短而粗，腹围大，尻斜。 4.6 蹄部 蹄质结实，多为“碗形蹄”，少数“木鱼蹄”和“踏蹄”，蹄多为灰黑色。 5 体重与体尺 成年水牛体重、体尺数据见表1。 表1 贵州水牛成年牛体尺与体重 项目 公水牛 母水牛 体重（Kg） 418.4～476.6 393.2～455.2 体高（cm） 120.7～127.0 118.6～125.5 体斜长（cm） 133.4～145.7 130.6～144.4 胸围（cm） 181.3～190.4 178.7～190.9 管围（cm） 21.0～22.4 19.1～21.0 6 生产性能 6.1 繁殖性能 繁殖性能见表2。 表2繁殖性能 项目 公水牛 母水牛 性成熟（月龄） 12～14 10～12 初配年龄（月龄） 30～36 32～36 发情周期（天） 22～23 妊娠期（天） 316～318 犊牛出生重（Kg） 28～30 25～26 6.2 屠宰性能 屠宰性能见表3。 表3 屠宰性能 宰前活重（Kg） 胴体重 （Kg） 屠宰率 （%） 净肉重 （Kg） 净肉率 （%） 皮厚（cm） 背膘厚 （cm） 眼肌面积 （cm2） 肉骨比 306.3～323.0 164.3～170.98 53.7～55.47 130.5～135.8 42.6～43.72 0.6～0.69 1.2～1.25 76.1～77.35 4.0～4.21 7.等级评定 7.1评定时间 分别于12月龄、24月龄、36月龄进行等级评定。 7.2 等级划分 根据体重、体尺、外貌三项指标，划分为一级、二级、三级。 7.3 评定标准 7.3.1体重等级评定标准 体重等级标准见表5，体重测定按体重测定方法（见附录A）测定。 表5 体重等级评定表 年龄 （月龄） 公水牛 母水牛 一级 二级 三级 一级 二级 三级 12 ≧255.4 216.5～255.3 183.2～216.4 ≧235.6 210.3～235.5 174.5～210.2 24 ≧368.6 329.4～368.5 299.8～329.3 ≧339.8 295.6～339.7 274.1～295.5 36 ≧459.5 435.9～459.5 418.4～435.8 ≧437.5 415.7～437.5 393.2～415.6 7.3.2 体尺等级评定标准 体尺等级评定标准见表6，按体尺中最低一项定级。 表6 体尺等级评定标准 年龄 （月龄） 等 级 公水牛 母水牛 体斜长 体高 胸围 体斜长 体高 胸围 12 一级 ≧109.8 ≧104.8 ≧155.8 ≧106.5 ≧103.6 ≧150.8 二级 96.5～109.7 98.6～104.7 149.5～155.7 94.5～106.4 95.6～103