贵州鲜火龙果编制说明征求意见稿.docVIP

PAGE 4 贵州鲜火龙果规程编制说明 前言 火龙果果实外形独特、营养丰富、绿色保健，含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纤维等。随着人们生活水平的提高，火龙果被越来越多的人接受，成为一种新兴水果，火龙果种植亦成为近年来的农业新、特、优、高开发项目。随着火龙果市场接受度的提高，我国火龙果种植面积已从2006年的零星种植（约3.5万亩）达近70万亩，主要分布在贵州、广东、广西、云南、海南等，河南、河北、浙江、山东等地采用设施栽培零星种植。贵州省从2001年开始引种火龙果以来，目前已发展种植8.8万亩，特别是“十二五”期间，贵州省火龙果产业规模迅速扩大，产业影响力显著提升，已成为全国主要的火龙果产区之一。 随着火龙果栽培面积不断增加，栽培技术得到较大提高，火龙果的产量逐步增加，火龙果的销售已从田间地头零售转为市场化销售。目前市场化销售的火龙果的分类仅仅从火龙果的单果重进行简单分级，缺乏系统的统一分级标准，不利于火龙果鲜果的流通；其次导致果农盲目追求产量，不注重外观及内在品质的提升，生产出的火龙果难以难以满足高端市场的需求，造成火龙果销售价格偏低，收益逐步减少，不利于产业的可持续发展。为了促进火龙果鲜果的流通和优质果的生产，促进火龙果产业健康可持续发展，贵州省果树科学研究所提出并制定了《贵州鲜火龙果》分级标准。 一、工作简况 1、 任务来源 2018年6月贵州省技术质量监督局批准了贵州省果树科学研究所进行《贵州省火龙果标准体系》地方标准的制定。立项后，贵州省果树科学研究所组织相关专家通过讨论，确定整个标准体系的具体内容，明确分工责任。根据各单位的技术特长，由贵州省果树科学研究所负责起草《贵州鲜火龙果》。 2、主要起草单位及人员 为促进贵州省火龙果产业的发展，加快贵州省火龙果商品流通技术体系，2018年6月，贵州省果树科学研究所、关岭自治县农业农村局、罗甸县果业产业化发展办公室和镇宁布依族苗族自治县农业农村局共同成立了《贵州鲜火龙果》地方标准的编制小组，开展了标准的编制工作，主要起草人员如下： 序号 姓名 单位 职称/职务 备注 1 王立娟 贵州省果树科学研究所 助理研究员 2 王 壮 贵州省果树科学研究所 副研究员 3 马玉华 贵州省果树科学研究所 研究员 4 周俊良 贵州省果树科学研究所 副研究员 5 王 荔 贵州省果树科学研究所 副研究员 6 张 雪 贵州省果树科学研究所 助理研究员 7 金 超 关岭自治县农业农村局 高级农艺师 8 王志华 关岭自治县农业农村局 高级农艺师 9 张永忠 罗甸县果业产业化发展办公室 高级农艺师 10 蔡汝翠 镇宁布依族苗族自治县农业农村局 高级农艺师 3、主要起草过程 1、2018年6月，贵州省果树科学研究所协同关岭自治县农业农村局、罗甸县果业产业化发展办公室和镇宁布依族苗族自治县农业农村局迅速成立了标准起草小组，并进行了具体分工。 2、2018年7月，召开标准制定起草组会议，部署《贵州鲜火龙果》分级标准的起草工作。为使标准具有科学性、先进性、安全性、统一性和可操作性，2018年8月-12月，根据标准的制定程序和工作内容，起草小组多次深入到罗甸、镇宁、关岭、贞丰、望谟、册亨等火龙果主产区和销售市场，通过实地调查、开座谈会、收集各个区域的主栽品种和销售中火龙果分级存在的问题，并对火龙果主产区火龙果品种的单果重、外观品质、内在品质进行了测定，并结合市场流通的需求进行了等级划分，结合查阅的大量国内文献资料，确定了《贵州鲜火龙果》技术规程的基本内容和思路。 3、2019年1月~2019年3月，形成了《贵州鲜火龙果》技术规程初稿，并进行进一步的修改，于2019年4月形成了《贵州鲜火龙果》技术规程征求意见稿。 二、标准制定原则 1、按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》要求进行编写。 2、《贵州鲜火龙果》技术规程，以贵州火龙果主栽品种火龙果的形态特征、外观品质、内在品质和市场销售需求为依据，以质量和食品卫生安全、效益为原则，主要是规范了对贵州鲜火龙果的相关术语和定义、各等级的质量要求、检验方法、检验规则、容许度、包装、标志与标签、运输及贮存等内容，参照国家相关的行业标准，通过广泛征求种植者、专家学者的意见，因地制宜，结合国内火龙果产业现状、发展趋势而制定。与生产实践密切结合，面向生产，服务于生产。 3、具有科学性、规范性和可操作性。 4、能有效促进贵州省主栽品种鲜火龙果生产、销售的标准化，加快火龙果产业健康、可持续的发展。 三、编制依据 1.分等：参照CODEXSTAN 237，将火龙果分为3个等级：优等品、一等品和二等品。感官指标主要以罗甸、镇宁、关岭、贞丰、望谟、册亨等火龙果主产区主栽品种形态特征、外观品质和市场销售需求的调研为依