茶文化绪论汇总.pptVIP

赏心悦目诗书画； 煮泉品茗色味香。 只缘清香成清趣； 全因浓酽有浓情。 为名忙，为利忙，忙里偷闲，且吃七碗茶去； 劳心苦，劳力苦，苦中寻乐，再拿一壶酒来。 茶联 茶联 一杯春露暂留客； 两腋清风几欲仙。 --杭州“茶人之家” 陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度； 陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。 --广州“陶陶居” 酒后高歌，听一曲铁板铜琶，唱大江东去； 茶边话旧，看几番星轺露冕，从淮海南来。 --镇江京江第一楼 四大皆空，坐片刻，不分你我； 两头是路，吃一盏，各奔东西。 -- 洛阳古道一茶亭 《斗茶图》 茶的保健作用 现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，这些主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。 茶的确是天然的保健饮料。同时，茶本身又承载着丰厚的文化底蕴。茶在肉体健康和精神内涵等方面,全面提升生命的层次。 有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。 茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。 有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。 使血液清净保持弱碱性是茶的秘密。 绿茶可使香烟的害处减至最低限度。 有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。 有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。 咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 有助于降脂助消化 是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。 绿茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的。乌龙茶可免除肥胖的烦恼。 有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。 茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 如何科学饮茶 巧安排一日饮茶 清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心。 上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率。 午后喝一杯红茶，或者牛奶红茶，或得喝一杯高档绿茶，外加一些点心和果品，可解困提神，补充营养。 晚上，与朋友或家人团聚在一起，泡上一壶乌龙茶，清香味醇，且耐冲泡，边谈心边喝茶，别有一番生活情趣。 四季饮茶各不同 春天以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好。 夏天以饮用性味苦寒的绿茶为宜。 秋季以饮用乌龙茶一类的青茶为好。 冬季以选用味甘性温的红茶为好。 饮茶因人而宜，应注意忌禁 孕妇不宜喝浓茶； 失眠的人晚上不宜饮茶； 胃疡动脉硬化，高血压的人不宜饮浓茶。 忌空腹大量饮茶，以免伤胃，导致消化不良。 忌饮太烫的茶，防止过于刺激食道咽粘膜而致病。 忌饮太浓的茶，以免导致失眠，茶醉（其表现为心慌，出汗等）。 忌饮冲泡时间太久的茶，味道苦涩，且细菌滋生，不卫生。 忌饭前大量饮茶，以免影响消化，影响蛋白质的吸