酒店餐饮业品牌与发展峰会.docVIP

***酒店餐饮业品牌与发展峰会 策划方案 指导单位：**省经信委 主办单位：****市旅游局、****市经信局、***镇人民政府 承办机构：**** 协办单位：****烹饪协会、***8市餐饮行业协会 支持单位: **** 支持媒体：南方电视台TVS1、广东电视台珠江经济频道、 东莞电视台、《香港商报》、《广州日报》、《羊城晚报》、 《南方都市报》、《东莞日报》、中国厨道网 协办机构：冠名赞助商 活动背景 自改革开放以来，中央赋予广东特殊政策、灵活措施，大力支持粤港澳三地合作，粤港澳成为引领我国对外开放和中国经济走向世界的桥梁。 粤港澳合作促进了港澳的发展和繁荣，推动了广东的改革开放和迅猛发展，辐射带动了全国。如今，粤港澳地区已经成为世界区域合作的成功典范。 中国历史悠久，饮食文化博大精深。粤菜集中国饮食之大成，堪称一绝。“食在广东，源于莞邑。”近年来，随着国民经济持续稳定快速发展，东莞城乡居民收入水平明显提高，来东莞投资、就业和定居的外来人口不断增加。不仅为本地传统的餐饮业提供了发展机遇，还为来自外地的餐饮企业提供了发展的空间。东莞餐饮行业呈现旺盛的发展势头，成为促进经济增长、提高人民生活质量、吸纳就业的一支重要的力量。 东莞地处穗港经济走廊中心位置，是一个具有国际影响力的现代制造业名城。常平镇位于东莞东部，地处广深经济走廊中段。因经济实力名列京九沿线县（市）前茅，素有“京九第一镇”之誉。常平酒店业繁荣兴旺，全镇共有酒店旅业140家，星级酒店24家，其中包括2家五星级酒店，5家四星级酒店。常平餐饮名厨荟萃，是中国烹饪协会认定、广东省旅游局向全省旅游单位推荐的“中华餐饮名镇”。 为此，****杂志社会同东莞市常平镇人民政府定于2011年3月在东莞联合举办“粤港澳酒店餐饮业品牌与发展峰会”活动，在丰富常平镇旅游文化节内容同时，更全面提高东莞常平酒店餐饮市场竞争力。 通过“粤港澳餐饮品牌战略发展峰会”，以“品牌建设与可持续发展”为主题展开讨论，为粤港澳酒店餐饮行业提高品牌形象、提升经营管理水平以及应对通货膨胀出谋划策，以此来保证企业的稳步发展，为企业解决后顾之忧；通过美食新势力——2010年度粤港澳餐饮30强推选活动，共同推进粤港澳餐饮服务业产业的顺利对接与合作，进一步提升东莞市常平镇餐饮服务业水平，传承东莞饮食文化，着力打造东莞常平餐饮的城市名片。 在粤港澳三地携手共进下，餐饮行业未来的发展必将会越来越美好！ 时间 2011年3月29日 地点 欧亚国际酒店 峰会主题 酒店餐饮业品牌建设与可持续发展 峰会内容 粤港澳酒店餐饮业品牌与发展峰会 邀请国内外知名粤菜品牌企业、企业家、烹饪大师、名师和美食家等前来参会，就区域城市（镇）餐旅品牌创建、酒店餐饮业清洁生产和政府相关支持政策、打造中国特色的餐旅文化品牌、酒店企业文化、通胀预期下酒店餐饮成本控制与管理等进行研讨，为酒店餐饮“品牌建设与可持续发展”出谋划策。 时间 2011年3月29日下午14：00–18：00 地点 主要嘉宾 马连元 （国家商标局原副局长） 广东省经信委 东莞市经信局 东莞市旅游局 常平镇政府 张永安 （原暨南大学副校长） 广东省清洁生产中心 彭 青 （中山大学旅游学院常务副院长） 胡 珠 （香港现代管理（饮食）协会荣誉会长） 马健鹰 （扬州大学副教授、中国烹饪协会《中国烹饪信息》杂志主编） 李灿佳 （广州市旅游商贸职业学校校长） 姚学正 （广东华商学院旅游系主任、广东省餐饮服务行业协会高级顾问） 梁永雄 （东莞市旅游饭店协会会长） 麦广帆 （中山饮食服务商会会长） 全省各地市饮食商会会长 峰会流程 粤港澳餐饮品牌与发展峰会流程 12：30 - 13：30 来宾签到 14：00 峰会正式开始 14：00 - 14：20 介绍与会的主要嘉宾、特邀嘉宾及到会的主要领导、企业代表 14：30 - 16：30 主题发言（每人20分钟） 主持人： 王世军（南方电视台TVS1副总监、著名节目主持人） 演讲议题： 1、区域城市（镇）餐旅品牌创建经验介绍 主讲人：东莞或常平镇 2、酒店餐饮业清洁生产和政府相关支持政策介绍 主讲人：广东省清洁生产中心 3、企业如何打造中国特色的餐旅文化品牌 主讲人：马健鹰 扬州大学旅游烹饪系教授 4、通胀预期下酒店餐饮成本控制与管理 主讲人：张永安 原暨南大学副校长 5、酒店企业文化案例-家文化的构建实践介绍 主讲人：周萍 中山小榄人家总经理 6、粤港澳餐饮业合作研究报告发布仪式、粤港澳三地饮食协会签订战略合作协议 16：30 - 17：30 专题讨论和观众互动 1、突破招人难的困境、餐旅人才培训（召集人：李灿佳） 2、酒店餐饮业集中采购与成本管理（召集人：东莞旅游饭店协会） 3、粤港澳餐饮业合作（召集人：