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第一章　物质生产民俗 第一节　农业生产民俗 　　一、农业生产丰歉的预测 全省各地农村，在春播之前，群众对来年的农业生产收成都十分关心，他们通过各种 自然现象以及生活中的种种迹象，来预测来年农业生产的丰歉情况。 皖西、皖南、皖中等地，群众认为“立春”的天气是关系到全年的收成。农谚说：“若是立 春晴一日，农夫不用力耕田”。 7 皖西、皖中等地，群众认为春节从元旦起，接连有 个晴天，全年就有好收成。 10 淮北一带，群众认为正月初一起东风是好年景。还以正月上旬 天，是主要农作物及 畜禽的“值星日”，值星的次序为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九果、十 10 10 菜。以此 天的晴阴气候，来预测年景和人畜的安全，如 天皆晴，即称为“十个太阳下 山”便确保十成年景，宜人宜物。 淮北等地、农历二月二日，农村做“土地会”，帮工上工，抬庙里的菩萨“钉桩”，预测当 年水位高低。 淮北一带还以清明节的晴阴，预测当年麦子的收成。当地农谚云：“清明柳叶焦，二麦 吃力挑”；“清明晒死柳，麦子胀破斗”。 皖西、皖南一带，春节前蒸年粑时，另做十二个小粑（闰年做十三个），粑中间做一凹 形，按月的次序排列，放蒸笼内蒸熟，然后视每个积水多少，以预测来年每月雨水的情况及 年成的好坏（参见岁时节令民俗）。 12 13 皖中、皖西一带，在除夕，取火炉炭粒大小相同的 粒（闰年为 粒），按月次序排 列，一个时辰后，再看炭粒熄火的程度，以预测来年雨水情况，先灭者象征雨水大，不灭者 为干旱的象征。也有人选择成色相近的黄豆，在竹筒内顺序排列，在水中浸泡一段时间后 取出验看，发胀者主雨水多，不胀者为干旱，半胀者为雨水适中。 淮北一带，春节初一上午，如天气暖和，农村里许多人家往往套上牲口去地里犁一圈 子，说是新年里头一天动土，就会有好收成。但要注意不能在“太岁”方位动土，否则，将招 惹灾祸。 以上预测，只依据一些偶然迹象，来判断雨水和年成的丰歉，是没有科学依据的。但农 2 · · 民十分关心水旱情况，而形成了上列种种的预测习俗。建国后，由于推广了气候预报，城乡 群众已习惯于听预报的广播，对民俗中的预测丰歉偶而为之，不再视为神圣之测报了。 　　二、防灾、抗灾 农村群众认为旱涝灾害源于神怪为祟，因此天旱时祈求“旱魃”，涝时则祷告“龙王”， 祈祷他们能驱旱制涝。 淮北一带，大旱时，农村儿童扎柳条做帽，披柳枝为衣，大家抬着小狗，敲锣打鼓在街 上游行，惹的群众大笑不已，天就可能下雨。俗话说：“笑狗天就要下雨”。 皖中、皖西一带，遇到大风大雨时，分别将秤和斗置于堂轩香案之上，风大管秤，雨大 管斗。 在沿江圩区一带，有“打桩”的习俗：即在新年抬菩萨时，先由道士作祈祷，在大江圩堤 外坂或内河河沿打上四根木桩，代表春夏秋冬，作为水位标记，群众从这种水位标记上，来 观察和预测当年的风调雨顺。 皖中、皖西一带，农谚说：“田要冬耕，儿要亲生”。严寒到来前，农民要将冬沤田翻耕， 以沤化田里的稻桩，杀死虫卵，可防止虫灾。皖中、皖西一带，群众以前认为病虫害是天降， 一旦发生蝗虫为害，便采取烧香唱戏送蝗虫。 皖西、皖南、皖中等地，在农历正月初七这一天，农民有戳地蚕的活动：即用火钳做钎 子，在菜地上东戳几下，西戳几下，边戳边念：“戳地蚕，蚕发瘟，一棵茶，十八斤。”认为这就 可以消灭地蚕。在这一天还发动全村少年儿童成群结队地敲锣打鼓，鸣放鞭炮，上山赶毛 狗（狐狸），以免偷吃家鸡。 　　三、掌握耕作时间 淮北一带，有谚语：“娶不到好老婆一辈子，种不好庄稼一季子”。又说：“三月清明种 前，二月清明种后。”都认为及时耕种，是极为重要的。 皖中、皖西等地，农谚说：“二月清明不抢先，三月清明不退后。”根据清明时节的到来， 48 将种子用稻草包起来浸泡 小时后，淋尽“胎水”，再用稻草和青草