淀粉糖生产许可证审查细则2019确认有效2006发布生产许可证.pdf

淀粉糖生产许可证审查细则2019确认有效 （2006发布） 生产许可证咨询热线：400-607-6067 最新版资料下载：http://SCXKZ.CN http://生产许可证.中国 资深咨询师 协助企业办理生产许可证 Mp:1860l663797大相 来源：国质检食监 〔2006〕646号 附件25： 淀粉糖生产许可证审查细则 （2006版） 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原 料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖，包括葡萄糖、 饴糖、麦芽糖和异构化糖等。申证单元为1个，即淀粉糖。 在生产许可证上要注明获证产品名称及产品品种，即淀粉糖（葡 萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等）。生产许可证有效期为3年，其 产品类别编号为：2302 二、基本生存流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1. 葡萄糖。 脱色 分 离 淀粉 调浆 糖化 浓缩 结晶 干燥 葡萄糖 喷雾干燥 全糖粉 结晶葡萄糖 包装 2. 饴糖。 浓缩 淀粉 调浆 液化 糖化 过滤和漂白 饴糖 包装 1 3. 麦芽糖。 淀粉 调浆 加酶 酶液化 高温灭酶 脱色 过滤 浓缩 浆料 （产品1） 喷雾干燥 包装 包装 4. 异构化糖 （即高果糖浆）。 淀粉 调浆 糖化 纯化 浓缩 异构化 纯化浓缩 异构化糖 （二）关键控制环节。 （1）调浆 （2）糖化 （3）分离。 （三）容易出现的质量安全问题。 1. 淀粉糖中的灰分超标。 2. 二氧化硫残留量超标。 3. 蛋白质的凝聚效果不好和存在糊精。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 淀粉糖生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应有与生产相 适应的原料库、生产车间和成品库。 （二）必备的生产设备。 （1）以淀粉原料生产淀粉糖 ①调浆设备；②液化设备；③糖化设备；④净化设备；⑤脱水 设施；⑥干燥设施；⑦结晶设备 （按需要）；⑧包装设备。 （2）以谷物、薯类为原料生产淀粉糖。 除了上述生产设备外，还需要有①清洗设备；②浸泡设施 （以 淀粉糖生产许可证审查细则2019确认有效 （2006发布） 生产许可证咨询热线：400-607-6067 最新版资料下载：http://SCXKZ.CN http://生产许可证.中国 资深咨询师 协助企业办理生产许可证 Mp:1860l663797大相 鲜薯为原料除外）；③磨碎设备；④分离设备。 四、产品相关标准及要求 GB 15203－2003 《淀粉糖卫生标准》，QB/T 2319—1997 液体 葡萄糖，QB/T 2491-2004 低聚异麦芽糖，QB/T 2347—1997麦芽糖 饴 （饴糖）、备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 所用的原辅材料必须符合相