饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类合成代谢相关基因-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１１，２３（５）：７８１７８８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０５．０１１ 饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类 合成代谢相关基因表达的影响   潘洪彬　赵素梅 　黄　英　王　静　张　曦　葛长荣　高士争 （云南农业大学，云南省动物营养与饲料重点实验室，昆明 ６５０２０１） 摘　要：本试验旨在研究不同饲粮能量水平对乌金猪脂肪组织脂类合成代谢相关基因表达的 影响。选取体重约１５ｋｇ的乌金猪５４头，随机分为３组，每组３个重复，每个重复６头猪，分别 饲喂消化能为１１．７４（低能组）、１２．８９（中能组）和 １４．２２ＭＪ／ｋｇ（高能组）的３种饲粮。分别在 体重为３０、６０和１００ｋｇ时屠宰，测定胴体脂肪率，取皮下脂肪组织，荧光定量ＰＣＲ检测脂肪合 成代谢相关酶和因子［乙酰辅酶Ａ羧化酶（ＡＣＣ）、脂肪酸合成酶（ＦＡＳ）和固醇调节元件结合蛋 白１ｃ（ＳＲＥＢＰ１ｃ）］及脂肪酸转运因子［脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白（ＡＦＡＢＰ）］表达水平。结 果表明：１）体重为６０和 １００ｋｇ时，乌金猪脂肪率随饲粮能量水平的升高而极显著升高（Ｐ＜ ０．０１）；２）体重为３０和１００ｋｇ时，与中能组相比，高能组猪ＡＣＣ、ＦＡＳ和 ＳＲＥＢＰ１ｃ的表达水平 显著下降（Ｐ＜０．０５），体重６０ｋｇ时表达水平显著提高（Ｐ＜０．０５）；３）体重为３０和１００ｋｇ时，Ａ ＦＡＢＰ表达水平随饲粮能量水平增加显著提高（Ｐ＜０．０５），体重６０ｋｇ时表达水平随饲粮能量水 平增加而显著降低（Ｐ＜０．０５）。结果提示：在体重为６０ｋｇ时，高能量饲粮显著促进乌金猪脂肪 组织脂类合成代谢相关基因（ＡＣＣ、ＦＡＳ、ＳＲＥＢＰ１ｃ）的表达，显著抑制脂肪酸转运相关基因（Ａ ＦＡＢＰ）的表达，降低了脂肪酸转运，从而使脂肪组织的游离脂肪酸的从头合成增加和对外源脂 肪酸的摄取降低。 关键词：乌金猪；饲粮能量水平；脂肪组织；脂类合成代谢；基因表达 中图分类号：Ｓ８２８　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０５０７８１０８ 　　乌金猪是云南省优良的地方猪种之一，具有 脂肪合成的限速酶［５－６］。固醇调节元件结合蛋白 耐粗饲、抗逆性强、肉质优良、肌内脂肪丰富等优 （ｓｔｅｒｏｌｒｅｇｕｌａｔｏｒｅｌｅｍｅｎｔｂｉｎｄｉｎｇｐｒｏｔｅｉｎ，ＳＲＥＢＰ）是 ［１］ ［７］ 良性状 。研究不同能量水平的饲粮对乌金猪脂 一类膜结合转录因子 ，包括ＳＲＥＢＰｌａ、ＳＲＥＢＰｌｃ 肪组织中脂类合成代谢和脂肪酸转运基因表达的 和 ＳＲＥＢＰ２３种亚型，营养状态改变可调节 ［８］ 影响，对阐明饲粮能量水平对猪脂肪组织脂类代 ＳＲＥＢＰ１ｃ表达 。脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白 谢影响的分子机制具有重要科学意义。 （ａｄｉｐｏｃｙｔｅｆａｔｔｙａｃｉｄｂｉｎｄｉｎｇｐｒｏｔｅｉｎ，ＡＦＡＢＰ）与肌 　　动物体脂的沉积是一个复杂生理生化过程， 内脂肪含量、背膘厚及生长发育有关［９－１０］。前期 受动物品种、年龄及营养状态的影响较大。在脂 试验中，本试验室系统研究了饲粮不同能量水平 肪合成过程中，乙酰辅酶 Ａ羧化酶（ａｃｅｔｙｌＣｏＡ 对乌金猪生长、胴体组成和肉品质的影响，通过模 ｃａｒｂｏｘｙｌａｓｅ，ＡＣＣ）和脂肪酸合成酶（ｆａｔｔｙａｃｉｄｓｙｎ 糊综合评定得出了乌金猪在不同生长阶段获得最 ｔｈａｓｅ，ＦＡＳ）催化乙酰辅酶 Ａ合成脂肪酸［２－４］，是 佳肉品质的所需的饲粮能量