酒吧宣传策划方案.docxVIP

酒吧宣传策划方案 酒吧内部的宣传方式酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的 重要通告、 酒单、推销品种介绍 ; 员工的个人推销、口头宣传 ; 装饰 和照明 ; 服务人员的情绪和酒吧的气氛 ; 酒水和食物的色、香、味等。 内部营销工作是以客人一进门便开始的 , 客人进来了 , 能否让他留 下并主动消费 , 这是非常重要的。 服务人员秀丽的外表、 可爱的笑 容、 亲切的问候主动热情的服务对留住客人是至关重要的 。 同时 , 酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留 。 客人坐下来后 , 行之有效 的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键 。 当客 人离座时 , 服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、 一个打火 机、一盒火柴 , 当然这上面都印有本酒吧的地址和电话 , 请客人作个纪念 , 欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。 另外 , 陈列也是内部营销的手段。 陈列品可以摆在吧台的展览 柜里 , 也可以放在朝向大街的玻璃 1 橱窗里 , 也可以放在酒吧、餐厅 入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。 陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑 , 同样起到很好的促销作用 。内部营销还有一个不可忽略的 , 那就是酒吧的设计与装饰 , 即该酒吧从外表上 看是否能令人驻足 ? 里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切 ? 一般说来 , 令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象 , 而 怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果 。 因此 , 酒吧在设计与装饰时 , 一定要请内行、专家 , 决不要为节省小的支出而破坏了整个大局 。 内部营销的成功可以加倍扩大白己的生意 。有位精明的管理者 这样说 : “不向现有的客人宣传 , 几乎是有罪的 。”因此 , 我们千万不要错过这个机会 , 这个机会能同时为我们造就三重机会 : 其一 , 使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费 ; 其二 , 邀请他们再来 ; 其 , 请他们代为宣传我们的酒水和服务口 、 以菜单辅助酒的销售、 设计菜单本来就是一件大事 , 但是不 管菜单的形式如何 , 都可以在它上头附加一些有关售酒的信息 。 因 为实际上菜单就是厨房的宣传广告 , 每个进餐厅用餐的人都要看它 , 但不一定每个人都想要看酒单 。 最简单的方法是在菜单上附一个小 方块 , 小方块上列出几种酒的名称和价格 , 并加上一句邀请的话 : “看看我们的酒单好吗 ? ”最好的位置在一页的正中央 , 最好放在主 菜表的前面 。 另一种方法是以夹子夹上一张纸  , 上面标出几种酒或是几种特价 酒,  如每周的红葡萄酒及白葡萄酒  , 或是以杯计价的精选好酒。 这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效  。 以这种方 式促销只能强调一两种酒  , 内容必须包括以下三方面  : (l)  这是什么 , (2) 为什么顾客会喜欢它 , (3) 它的价格 。 在豪华的餐厅里菜单都比较讲究 , 常会为主菜取一些特别的名称 , 同时还附有简単的说明 , 说明的下头通常会有一行建议 , 向顾客推 荐某种酒来搭配这道菜 , 以简化点酒的程序 二、酒单推销 ( - ) 酒単上的酒应该分类 , 以便顾客査阅与选择。 如果大多数顾客对酒不太熟悉的话 , 在每一类或每一小类之前附 上说明 , 这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。 ( 二) 准备几种不同的酒单 具有多种酒类存货的餐厅 , 通常有两种不同的酒单 , 一种为一般的酒单 , 一种则为“贵宾酒单” 。 前者放在每一张桌子上 , 通常整顿饭的时间都留在那儿 。而后者只有当顾客要求 , 或是他无法在 一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。 三、注意拼写错误 注意不要拼错酒名及酒厂名 , 也不要把酒的分类弄错 , 印刷之 前应仔细校对 , 以免日后顾客提出质疑。 努力将顾客的注意力吸引 到几种特别的酒上 , 以利于刺激消费 。最常用的方法是从现有的酒 单中 , 挑选出几种酒加强宣传。 不过 , 提高顾客对酒的认知才是长远之 计。 四、好酒论杯计价 提供两种至六种不同价位的酒以杯销售 , 这已成了广受欢迎的销 售方式了 。它能够吸引顾客尝试新酒 , 也能够适应当前饮酒节制的 需求。 五、 每周一酒或每月一酒 越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒 。这些特价酒和以杯计 价的酒一样 , 能够吸引顾客尝试酒单上的新酒 , 也可以促销一些原 来销路并不理想的好酒。促销策略 : 酒单推销 酒单上的酒应该分类 , 以便顾客査阅与选择 。 如果大多数顾客 对酒不太熟悉的话 , 在每一类或每一小类之前附上说明 , 这样可以帮 助顾客选择他们需要的酒。 准备几种不同的酒单 , 一种是一般的酒单 , 二种是为贵宾酒单 , 前者放在每一张桌子上 ,