农贸市场快检室制度.pdf

1.1. 快检检验室运行管理规范 1.2. 食品安全快速检测工作流程： 样品的获得 消费者送检 按计划抽检 经营者主动送检 抽取样品 当场封存 填写食品安全快速检测登记表 检测样品 检测结果自动上传至食品安全监管平台 汇总、整理检测记录，溯 源上报 1.3. 检验室工作人员岗位责任制度 1、严守工作纪律，不得迟到早退。在工作时应统一着装（穿白 色长褂），戴口 罩，进行检测时不得中途离开。 2、熟悉检验室环境，爱护检验室内设施，做好本工作范围内的 安全、卫生工 作。 3、检验室内禁止会客、吸烟、嬉闹，不得随地吐痰、丢垃圾， 保持室内清洁 卫生。 4 、按照“谁使用、谁负责”的原则，工作人员应负责保管自己 使用的检测仪 器、试剂等，不得私拿、私用、私藏检验室内物品。检 测仪器、试剂丢失，保 管人应写出书面报告，由单位负责人批示，根据实际情况赔偿损失。 5、合理有序放置检验用器材，保持检验台操作台面整洁和器材 完好，与检验 无关或对检测结果有影响的物品不得摆放在检验室内。 6、每次检验完毕，必须清理现场，有毒有害物质应及时处置， 用过的玻璃器 皿、工具等应及时清洗。 7、每天检验结束后，检验器材应放回原处。下班前，应检查各 种仪器的电源 是否切断（冰箱除外） ，做到门窗紧闭，关好水、电开关。 8、外借检验室特品必须经过部门负责人同意，并办理借用登记， 收回时要检 查特品是否完好。 9、开展检测工作应做到实事求是，严禁修改或伪造检验数据。 10、人为因素造成安全事故、设备损坏、数据错误、资料丢失等 情况，视情节 轻重追究工作人员责任。 1.4. 检验室操作规范 现场环境 1、环境整洁、无污染，有良好的采光条件和照明设备，室内 物品摆放整齐、 合理，有固定位置，不得存放个人物品。 2、工作台应保持水平，无渗漏。 3、禁止在室内吸烟及吃东西，不准用检验器皿作茶杯或餐具。 4 、检测用过的废弃物应放在固定的垃圾桶内，并及时妥善清理。 仪器管理 1、设备应有专人管理，建立档案， 备有使用说明。做到经常维护、保养和检查。 2、检测试纸、试剂的购买和使用应建立档案，登记购买时间、 单位、数量、 有效期等。已变质、污染、超保质期的试纸、试剂不能 继续使用。 采集样品 1、所有采集的样品一定要随机抽取，有代表性。 2、采集液体样品时，应充分混合均匀后采集。 3、样品采集的数量及方法应严格按说明书的要求进行。 4 、采集的每份样品应使用干净的容器分别盛放，防止交叉污染。 样品检测 1、检测样品前操作人员应先对样品进行登记。 2、在进行检测时， 根据检测项目的不同， 必须严格按照说明书的要求进行操作， 认真观察检测过程，不得擅自离开现场。 3、取用试剂的工具要做到一试剂一工具，取出未用完的试剂不能放回原瓶。 4 、检测完毕，及时清理现场，使