2014金榜生物教师用书配套选修2第一章《生物科学与农业》.pptVIP

答案:(1)中和沉淀病毒，防止其扩散(与病原体结合，抑制病原体的繁殖) (2)G蛋白(重组G蛋白抗原) (3)可以 病毒还处在潜伏期，疫苗刺激机体产生足够的免疫力之前人还没有发病，疫苗就可以发挥作用 (4)等于 类型三 绿色食品 【典例3】(2011·浙江高考改编)回答下列问题: (1)“绿色食品”是我国独创的概念，在食品前冠以绿色，是为了突出这类食品是在______________________中生产的。绿色食品生产的最大特点是实行“__________________”全程质量控制，同时还要对产品依法实行标志管理。“绿色食品”的标志有两种，分别如图甲和图乙所示，其中表示“AA级绿色食品”的标志是图________，标志上方的“太阳”代表的意思是_____________________________。 (2)下列有关绿色食品的叙述，错误的是( ) A. 绿色食品是无污染、安全和优质的食品 B. 绿色食品产业应遵循可持续发展的原则 C. 绿色食品是用绿色植物加工成的食品 D. 绿色食品可分为A级和AA级两类 (3)依据绿色食品生产技术标准，在生猪饲养过程中使用添加“瘦肉精”的饲料，违反了生产资料使用准则中的_________使用准则。长期食用由这种生猪加工成的食品会影响人体健康，原因是“瘦肉精”可沿着_________传递，并在人体内逐渐________，从而造成危害。 【解析】(1)“绿色食品”是在无污染的良好的生态环境中生产的。绿色食品的生产有严格的质量控制。 (2)绿色食品是在无污染的生态环境中种植以及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒、有害物质含量,使之符合国家食品健康安全标准,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。绿色食品不是指用绿色植物加工成的食品，所以C错误。 (3)绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，包括生产资料使用准则和生产操作规程两部分；生产资料使用准则是对绿色食品生产过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖用药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等都作了明确的规定。依据绿色食品生产技术标准，“瘦肉精”为饲料添加剂；人在吃猪肉的过程中，“瘦肉精”会伴随着猪肉传递给人；该物质在人体内可以富集积累，对人体造成危害。 答案:(1)良好的生态环境 从土地到餐桌 甲 生态环境 (2)C (3)饲料添加剂 食物链 积累 【互动探究】(1)题目所说标志中的“蓓蕾”代表的意思是什么？标志中的“叶片”代表的意思是什么？ 提示:“蓓蕾”代表生命的希望，“叶片”代表植物生长。 (2)甲、乙两图形状一样，怎样区分是“AA级绿色食品”标志还是“A级绿色食品”标志？ 提示:“AA级绿色食品”标志为白底绿图，“A级绿色食品”标志相反，为绿底白图。 1. 随着生活水平的提高，人们的消费观念也在逐步改变。关于绿色食品，请回答下列问题: (1)绿色食品是遵循_______原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用________商标，_______、安全、优质的营养类食品。 (2)绿色食品标准包括质量和卫生两部分。质量标准规定了食品的外观品质、营养品质等，卫生标准包括______、_______污染和______污染等指标。 (3)下列关于绿色食品与天然食品的叙述，正确的是( ) A. 绿色食品就是天然食品 B. 纯天然食品就是最佳食品 C. 纯天然食品营养物质丰富 D. 对绿色食品国家有严格的生产标准 (4)下列关于绿色食品与普通食品的区别，叙述不正确的是 ( ) A. 绿色食品出自良好的生态环境 B. 只对绿色食品的生产技术实行质量控制 C. 对产品依法实行统一的标志与管理 D. 普通食品与绿色食品生产标准体系有严格区别 【解析】(1)绿色食品是遵循可持续发展原则， 使用绿色食品商标且无污染的食品。(2)卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染等指标。(3)绿色食品与纯天然食品是两个相差甚远的概念，对绿色食品国家有严格的生产标准，包括“A级绿色食品”和“AA级绿色食品”。而天然物质并非营养物质的代名词，特别是相当一部分还有强烈的毒副作用，如森林中有很多毒蘑菇，棉籽油中有很多棉酚，有致癌作用。 (4)绿色食品与普通食品相比，其显著特点是绿色食品出自良好的生态环境，对产品实行全程质量控制，即从土地到餐桌的全程质量控制，对产品依法实行统一的标志与管理。绿色食品的标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴。 答案:(1)可持续发展 绿色食品 无污染 (2)农药残留