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发酵床养鸡最新技术 发酵床养鸡技术（也有称土著菌养鸡、自然养鸡法）是一种无臭味、无苍蝇、无 污染、零排放的生态农业技术， 它的原理是运用土壤里自然生长的、 被称为土著 微生物的多种有益微生物，迅速降解、消化鸡的排泄物， 发酵床养鸡技术是利用自然环境中的生物资源，即采集土壤中的多种有益微生 物，通过对这些微生物进行培养、扩繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一 定配方将微生物母种、 稻草以及一定量的辅助材料和活性剂混合， 形成有机垫料。 在按照一定要求设计的鸡舍里垫上有机垫料， 再将鸡放入鸡舍， 鸡从小到大都生 活在这种有机垫料上面。 鸡的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、 消化，不 需要对鸡的排泄物进行人工处理，更不需要有粪便清扫、贮存、处理设施、装备 和能源，达到零排放、生产有机鸡肉、有机鸡蛋，同时不对环境造成污染。发酵 床养鸡技术是伴随着农业生产实践一同发展的技术， 是实践者的技术， 目前在日 本、韩国乃至中国，都已经得到了应用推广。 我国是养鸡古国，农业科技史表明，我国养鸡的历史至少已有 8000 年了。我国 又是一个养鸡大国， 1996 年全国鸡的饲养量为 28.02 亿只，禽蛋产量 1953.97 万 吨,连续十年居世界第一位。人均鸡蛋产量 11.36 公斤 ,远超过世界平均水平 (7.48 公斤 )，人均禽肉 (主要是鸡肉 )9.45 公斤，接近世界平均水平 (10.10)。中国养鸡业 得了令世界瞩目的成就。 在养鸡业取得巨大成绩的同时， 环境污染问题也接踵而至。 鸡粪是养鸡场的主要 废弃物。 我国自 20 世纪 70 年代中期， 伴随着规模化养鸡的兴起， 鸡粪的处理一 直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。 据资料介绍， 我国有些蛋鸡场因鸡粪 得不到及时处理，鸡粪散发的氨和硫化氢等恶臭气体， 使产蛋鸡患有呼吸道疾病， 产蛋率只有正常鸡场的 30%。由于鸡场环境差， 鸡群疾病蔓延，一些鸡场蛋鸡的 全程死亡率高达 35%，严重影响了鸡场的经济效益。据统计， 2001 年我国畜禽 粪便产生量已达 21 亿吨，是工业固体废弃排放量的 2.7 倍。据估算，到 2010 年， 全国畜禽粪便的排放量将达 45 亿吨。如此大量的畜禽排泄物如果处理不当，势 必带来严重的生态环境和社会问题。 毫无疑问， 对鸡粪不做任何处理的饲养场已经成为一个环境的主要污染源， 它给 自身生产和周围环境造成了严重的威胁。 为此国家环保总局制定并颁发了 《畜禽 养殖业污染物排放标准》 以及 《畜禽养殖业污染防治技术规范》 其中就严格规定 了各个养殖企业污染物的排放标准。 国内外有关专家对畜禽粪便污水净化的方法 进行了大量的研究， 现有的各种畜禽粪便的处理技术都有一定效果， 但由于投资 大和运转费高， 一般养殖场很难承受巨额的粪便处理投资， 使本来就微利的畜禽 养殖企业（农户）难以承受，无奈之下，我国很多的大中型城市为了对城区不造 成污染，划定禁养区，把应该在城郊造成污染的养殖场，搬迁到农村。 一、发酵床养鸡原理 在我们生活的大自然里， 生活着许许多多各种各样的细菌， 我们称它们为微生物。 这些微生物有有益的也有有害的。 EM 菌就是当地多种微生物的混合群，