教学能手铁观音茶艺课件.pptVIP

* 铁观音功夫茶艺流程与技巧 三亚高级技工学校我旅游组 符新亮 复 习 我们所认识的茶具有哪些? 请说出茶具的名称。 认识功夫茶具 茶艺六用 1茶则—用来盛茶叶 2茶匙—协助茶则将茶拔至壶中 3茶夹—用来夹闻香杯和品茗杯 4茶漏—放至壶口处,防止茶叶外溢 5茶针—当壶嘴补茶堵住时用来疏通 6盛瓶—盛装茶具 闻香杯—闻茶汤的香气 品茗杯—品茶汤的味道 紫砂壶 茶海,又名公道杯 滤网—过滤茶汤 茶仓—用来盛装茶叶 茶船—盛放茶具 随手泡,煮水之用 茶垫,放闻香杯和品茗杯 铁观音功夫茶艺流程与技巧 导语：茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，品茶如感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化 。乌龙茶艺是一套高雅的冲泡技艺，福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，被称为铁观音功夫茶艺。 新授 任务： 根据观察，请各小组在我操作的流程中寻找泡茶的步骤，利用头脑风暴把它描述在卡纸上。 把茶叶给客人观赏，欣赏铁观音的外型与色泽 用开水洗净茶壶，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，不至于冷热悬殊冲泡。 将茶拨入壶中，用量约放壶的二分之一或三分之一。 把滚开的水冲入茶壶,使茶叶转动,铁观音属球形半发酵茶，故先温润泡，使之均匀地接受水份。 将洗茶水注入公道杯中，用于烫洗茶杯 由低到高将开水冲入壶中，使茶在壶中高速旋转，散发出茶香。 用洗茶