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采购手册——单品管理
概述
1、 概念：单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，是对每一个单品进行成本、销售业绩等相关指标进行管理。
2、与品类管理的关系
单品管理是与品类管理相对应的概念，但两者都是现代零售企业的重要商品管理方法，都有各自的优势领域，两者相互促进、相互补充，共同提高商品管理的总体效益。
3、单品管理的作用与意义
单品管理是商品群管理的基础。
单品管理是商品流通顺畅的保证。
单品管理是获取稳定利润的手段。
二、实施单品管理的技术手段（POS系统）
1、 概述：POS系统（point of sales）即卖场销售信息网络系统。它能对卖场全部交易信息进行实时收集，加工处理、传递反馈，是单品管理的得力助手。
2、 POS系统的组成：商品条形码，前台电子收银机（ECR）和后台电脑
——商品条形码：是一种商品识别标记，是供光电识读设备向计算机输入数据的代码，并包含该商品与销售有关的各种信息。
——前台电子收银机：含条形码扫描仪、票据打印机、磁长IC卡识别器，并具有与计算机通讯的功能。
——后台电脑：及时接收与分析POS记录的销售信息，并通过数据调制调读器（MUDEM）与总部或配送中心、供应商进行网络信息传递。
3、 功能：将每一种商品销售的数量，金额等有关资料，实时送入POS系统数据库，经瞬时处理后，可适时提供每个时点，每个时段的销售资料，从而完全实现单品管理。控制进销存情况，提高单品管理的准确性和高效性。
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